11/23（土）11：30　開店時6人待ち　

U字形カウンターで、女性二人で切り盛り。限定の牛味噌もあったが、初訪なのでデフォを券売機で購入。客席一人一人にテーブルクロスのようなものが敷かれ、卓上には電動ミルペッパーが置かれている。一ロット2杯ずつで着丼までに時間がかかった。

牛骨や牛筋肉などからとったという牛100％スープは、牛らしい油脂感に特有のコクが広がり、奥にはほんのり甘みも感じおいしい。醤油ダレは適度に主張しているが素材の旨みを引き立てている。無化調らしいが、旨味がしっかりでた厚みのあるスープ。

自家製という中太の軽い縮れ麺は、硬めに茹で上げられていて良い歯ごたえ。

具はミズナ、ネギ。ピリ辛の味付けがなされた細切りメンマ。
牛筋、牛ロース、牛チャーシューと牛づくしの肉類は嬉しい。筋肉はほんのり甘めの味付けがナイス。ロースは薄いが赤みが差し軟らかくておいしい。牛チャーシューは中厚で大きくはないが軟らかくてこちらもおいしい。

驚くようなものはないが、パーツパーツが丁寧に作業された好感のもてる一杯だった。あともう少し駅に近いと行きやすくなるのだが。
退店時には5，6人の外待ちがでており人気があるようだ。