ちょっと遅いレビアップで恐縮です。先週の木曜日、久しぶりにこちらに伺って参りました。予定を調整して、お昼の部終了間際の14:45頃狙い。それでも並びがあるとアウトの状況でしたが、並び無しでセーフでありました。この時間でも店内半分以上の先客様。さらに後客様4名とさすがの人気であります。カウンターを勧められ着席。「手もみ魚介そば」と「カレー中華そば」に著しく惹かれましたが初志貫徹で表題をコールであります。

実は移転後初訪なのです。前のお店より素晴らしく綺麗になっていますので「食堂」のイメージとは遠くなったかな。目の前の「水も食材・・」「器も食材・・」等の拘り書き読んでおりますと期待が膨らんで参ります。そこへ、私の「中華そば」がやってまいりました。シンプルながら油分煌めく黄金色の美しいビジュアルです。では頂きます。

スープが動物系とも魚介とも丁度分からんところで決まっております。カエシの醤油味も一瞬凛とするも主導ではない。纏めて旨い中華そばのスープと申しましょうか。気持ち塩味が立ちますが、滋味深く美味しいスープです。

自家製麺の細麺はやや黄色。麺筋が揃うように丁寧に盛られています。こちらでは茹で加減はお店任せで、やや柔らか目ですが、弾力がある歯ごたえでツルツルと滑りが良いです。スープとも馴染んだ感じで、本当に懐かしい中華そばの味がします。

チャーシュは少し歯ごたえがあり、薄めの味付けでスープと非常に良い相性。穂先メンマもサックリしていて旨いですね。あと、海苔とネギの具材ですが、スープ、麺と一緒に美味しく頂けるようになっています。いや、あっという間に完食。スープをすくうレンゲが最後まで止まりません。

正直、ちょっと忘れかけていたのですが、良くバランスされ、丁寧に作られた中華そば。再認識いたしました。美味しかったです。

ご馳走様でした。