[訪問日時] 2013.11.7（木） 18:30
[店内状況] 先客7、後客6

[注文]【当日限定】31歳(笑) ※注：会津地鶏醤油そば
[価格] 700円
[味] 醤油
[麺] 細麺（130g位）
[具] 豚チャーシュー、鶏チャーシュー2、穂先メンマ2、三つ葉、葱

[別注] チャーシュー皿


※11月7日のみの限定メニューです。

[まずはピンクのチャーシューで乾杯]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/191399846
[全景]
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[麺を引っ張り出して]
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[スープ]
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[豚と鶏のチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/191400455

店主ひろきちさんの、31回目の誕生日。
ツイッターでゲリラ限定の呟きを発見、夜の部にお邪魔することに。

ツイッターに【31歳(笑)】とあったが、それがメニュー名だとは思いませんでした。

昼16杯、夜15杯、計31杯とのことで、残っているか心配でしたが、何とか間に合った～ (^^)v
ほぼ満席の店内、さすがに今晩は常連率が高い様子。
ピンクのチャーシューをつまみにビールで喉を潤した後、【31歳(笑)】と対麺です。

スープは会津地鶏を使った醤油味。
地鶏のふくよかなコクと旨味が溢れる、穏やかな一杯です。
当店の売りの煮干はおろか、魚介の風味自体あまり感じさせません。
醤油カエシも、出汁感を損なわない程度に主張させた、普段とは異なる使い方。
シンプルに美味しいです。

使用している麺も通常と全く違い、全粒粉入りの細麺。
いつものように歯切れを求めるのではなく、コシやモチモチ感を重視したもの。
スープの馴染みが良いですね。

具では、低温調理の鶏チャーシューをぶつけて来ました。
サクッと柔らかく、スープと良く合います。
あとはほぼレギュラーのラインナップと同じもの。
そう言えば、三つ葉も当店で初めてお目にかかったかな。

あっと言う間に完食、完飲。
旨かった～

煮干を極める店主が、誕生日の限定に選んだ地鶏な一杯。
このチャレンジにエールを贈るとともに、ますますの引き出し作りに期待したいですね。

1年後、【32歳(笑)】が今から楽しみ。

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。