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一見して、博多ラーメンとは少々趣が異なる印象だね。スープを口にした瞬間、濃厚な旨味がジワジワと上がってくる感覚。長浜ラーメンのようなスッキリ感もあるんだけど、それ以上にコクの深さ、奥行きに富んだ旨味の方が勝っていて、独特の風味に繰り返し蓮華を動かしたくなる仕上がりだ。味付けの適切さも含めて、バランスに優れたスープなんじゃないかな。平打ちの中細麺。結構珍しい麺だと思うよ。滑らかでツルっとした爽快な喉越しには、スープの旨味がしっかりと乗って来る。焦る必要などないはずなのに、ついつい食べ急いでしまう。辛さ控えめで、高菜そのものの美味しさが強調された辛子高菜が、この一杯に合わない理由はないだろう。さて、替玉の時間だ。
Dr.KOTO
まだおおお
Dr.KOTO
スープを口にした瞬間、濃厚な旨味がジワジワと上がってくる感覚。長浜ラーメンのようなスッキリ感もあるんだけど、それ以上にコクの深さ、奥行きに富んだ旨味の方が勝っていて、独特の風味に繰り返し蓮華を動かしたくなる仕上がりだ。味付けの適切さも含めて、バランスに優れたスープなんじゃないかな。
平打ちの中細麺。結構珍しい麺だと思うよ。滑らかでツルっとした爽快な喉越しには、スープの旨味がしっかりと乗って来る。焦る必要などないはずなのに、ついつい食べ急いでしまう。辛さ控えめで、高菜そのものの美味しさが強調された辛子高菜が、この一杯に合わない理由はないだろう。さて、替玉の時間だ。