2013/11/29訪問。

　新宿でどこに行こうかなーと思案の末、未訪問のこちらへ行ってみました。新宿駅からはけっこう遠いかな。通し営業なのが嬉しいところ。

　注文はチャーシューめん。いつもの特製中華そばを避けて肉を求めました。

　スープはしっかり濃厚な豚骨魚介。粘度はそれほどでもないのですが魚粉で補ってるつもりなのかな。

　麺は、幅広くて縮れてます。そしてものすごく短い。20cmも無いくらい。それを箸で持ち上げると10cm未満になる。もっと細切れのカスみたいな部分もいっぱいあったので、ちょっといただけない。

　そしてこの麺にスープが乗らない！ スープは好きな味わいなのに、麺がスープを伝えてくれません。強そうな麺だからスープに負けてるというわけではないと思います。

　おそらくつけめんなら、酢の効果も手伝って美味しく感じるんでしょうけど、ラーメンにした場合のアプローチにもう１つ工夫が欲しいところ。

　大盛りにしたのですが、「麺を後でまた出しますんで」と言われての替え玉スタイルでした。追加してからの麺は、より一層スープが乗らない。うーん。

　麺を食べ終えてから味わうスープはやっぱり美味しい。満足度の高い味。しかしラーメンへの評価は麺をすすった時の喜びがベースになるので、こんな点数です。

　時間さえ合えば数量限定の煮干しそばも食べてみたかったな。今回食べたのも実力は感じる味だったので、また来ようと思います。ごちそうさまでした。