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「ブリ節とアサリの塩そば(限定)750円」@おおぜき中華そば店の写真毎度~

以前、世界のまぜよしが「魳」と「鰤」を間違えたんで、そのリベンジがてらお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(11時58分)中待ち3人、退店時(12時22分)店内8割ほど。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11715819348.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11715819348-12767140349.html
シャラン鴨
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11715819348-12767142450.html


スープは、熱々シャバな鰤清濁湯魚貝塩で、
鶏豚主体のライトな動物系ベースに、鰤節&アサリ主体のミドルな魚貝系なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度適量なスタイル。
貝≧節>>動物な感じの味わいで、貝系の突出を鰤節が抑えつつも更なる高みに誘い、動物系は緩げなベースに徹しとる印象やね。
個人的に、アサリの旨みにチープ感を持つことが少なくないんやけど、鰤節と融合する相乗効果は見事としか言いようないね。

麺は、大栄食品製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、万能ネギのみ。
別皿で、鴨チャーシュー,メンマ,ほうれん草,ナルト,海苔といった構成。
この日は、限定メニュー先着69人にシャラン鴨がトッピングされた鴨?w
どの具材も、彩りあわせて高機能しとる印象やね。

【味】90【CP】+2【斬新な味】+1【シャラン鴨】+1【おおぜきさんキビキビ加点】+1

麺リフト
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11715819348-12767140350.html

総評。鰤とアサリがカホる塩ラーメンやね。
下手したらチープさを纏いかねん貝系の突出を、鰤節が上手く封じ込めつつ上品な味わい,風味に持ってっとる感じで、アサリと鰤の相乗効果が「灰かぶり」を「シンデレラ」に昇格させたようなメニューやと思いますわ~

ニボやんの名にかけて煮干を突き詰めるんもええけど、たまにはこういう一杯があってもええと思いましたわ~

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

毎度~

具は、別皿でですかぁ~
何か、豪華ににえますな!
鴨チャーシューは苦手ですが (^^ゞ

loco-G | 2013年12月1日 20:14

桃度~

おいしかったですね。
一口目、衝撃が走りました。
鴨もうまくて、遥々行って良かったです。

ももも | 2013年12月1日 20:15

毎度~

>ろこさま
ジビエ系の鴨やったんで、具は別皿で正解でした~w

>もももんもももんもももんもももんさま
衝撃が持続したんで、9割ほど食べ終えてから具材を食べ始めましたw

アカンな~同好会 | 2013年12月1日 20:17

これ、難しいと思います。

最初、なんだコレ? 寂しいわあ・・と
思いつつ。

後にしんしん。流石やね~

カメラ忘れてw またお会いしましょう。

ぶるさまブル度~

かなり挙動不審やったで~www

アカンな~同好会 | 2013年12月1日 20:27

どーもでっす!
ココ、1月の出張時に必再訪ケテイです!
タイミング良く、エエ限定してへんかな〜^^

FUMiRO | 2013年12月1日 21:09

どうもです!
予告通りいかれましたね。
煮干狂會が煮干抜きでブリ使ってウマウマな一杯仕上げちゃいましたね♪

shun | 2013年12月1日 21:41

雲丹度~

旨いよね~

参りましたという一杯でしたw

ユー坊 | 2013年12月1日 21:48

こんばんは。
シンプルですね~。
でも、旨さも伝わってきます!

あらけん | 2013年12月1日 22:12

毎度~

>ふみやん
限定?常連の富士山に頼んどけや~w

>しゅんやん
煮干の枠に拘らんのも悪くないね~w

>ゆぼ雲丹やん
同じのんもう一杯食べようかと思うたわ~w

>あらやん
素ラーメンで仕上げんかったら、味がばらばらになったかも~w

アカンな~同好会 | 2013年12月1日 22:24

アカンな~同好会さん,どうもです。
これ,評判いいですね~。
鰤とアサリですか……旨そう……。

RAMENOID | 2013年12月1日 22:25

どもです。
皆さん行ってますね。
アサリとブリの相乗効果なシンデレララーメンを食べたかったでづ...

ピップ | 2013年12月1日 22:31

どうもです!

羨ましすぎです!
またしばらくはいけんな(涙)

じゃい(停滞中) | 2013年12月1日 22:43

毎度~

>らめさめ
ハードル上げて行ったけど、軽々と超えられた~w

>ぴぷさめ
わちきはツンデレ女子に攻められたいわ~w

>じゃいさめ
貴殿とぼすさまとないとさまもいると思うたわ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月1日 23:53

こんばんは。
かなり高得点ですね~。具がネギのみというシンプル差が逆に高感度アップです!

poti | 2013年12月1日 23:54

ぽちさめポチ度~

具材は別皿で用意されとったけど、素でも成立するナイスなラーメンでしたわ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月2日 00:09

こんにちは。

高評価ですね。
あさりの旨みを上手に引き出すのって、思ったより難しいと感じています。
やはりこちらのお店、すごいです。

glucose | 2013年12月2日 08:30

こんにちは。

またしても凄い一杯を堪能なされたようですね。
自分も行きたいな~と思ってましたが、前日遅くまで飲んでたら
朝起きたのが10時過ぎだったんですよね。
皆さん早く行って並んだのかな?

ayashi | 2013年12月2日 08:44

95点! これは優先度あげないとです!

YMK | 2013年12月2日 08:51

こんちくわ~。

これはめちゃくちゃ美味しかったね!
特濃系も美味しいけど、これはやられたw
1日2杯食べちゃったよ。月曜日に^^;

富士山 | 2013年12月2日 10:37

どうも~

鰤節って臭そうだけど、そんなこと無いのか?
鰤は照り焼きか鰤大根でしか食ったことないから分からんw

corey(活動終了) | 2013年12月2日 12:51

モノホン鰤きましたね♪
最初、素ラーメン750円、強気~と思いましたが、別皿でしたかぁ
それにしても高得点!!!食べたいですねぇぇぇ!かおもじw

うまこ | 2013年12月2日 12:52

こんばんは~

これは旨かったですね。土曜日は鴨チャーシューでしたか。
私がいただいた月曜は豚と鶏でした。
ま~スープと麺だけでも満足できる味だからいいんだけど(笑)

mocopapa(S852) | 2013年12月2日 20:09

毎度~

>ぐるさめ
アサリはチープ感あるからね~、ブリ節で上手く導き感でづ~w

>あやさめ
子供の行事があったんで出遅れたけど、なんとかげと出来ました~w

>わいさめ
デフォも完成度高いけど、限定はもっとやな~w

>ふじさめ
旨すぎてスープ飲み干してもうたんで、和え玉断念したわ~w

>こりさめ
ブリ節がアサリの突出を上品に纏めあげた感じで、それ自体はそれほど主張せんかった~w

>うまこ
うまこには「かおもじ」が良く似合うwww

>もこさめ
鴨チャーシュー、単体で食べたけどハンパなくウマ~w

アカンな~同好会 | 2013年12月2日 23:52