12月からの新限定をいただきに。

鶏の扱いに長けたこちら。
前回の「鶏支那そば」もかなり良かったので，煮干の旨味が上手く加えられればさぞかし美味かろうと期待して訪問。
限定ボードには，前回も書かれていた「濃厚海老つけそば 900円」が残っていて，清湯系だけ入れ替えたようだ。
これは煮干分，30円アップの780円である。
ビジュアルは前回とほぼ同じ。
ただ，食べる前からかなりの強さで煮干が香り，期待感が膨らむ。

麺は，これも喜元門に提供しているザラパツ。
この日もややかための茹で具合で，文句なしの歯応え。
麺に絡んでくるスープは，けっこうインパクトがある煮干の香りと旨み。
ただ，表面に浮いた鶏油も多く，丸鶏を使った出汁もしっかりと効いているので，動物が強いスープが好きな私にはちょうどハマるチューニング。
前回の「鶏支那そば」に煮干を加えた相乗作用で，鶏自体の旨味もさらにグレードアップしている感じがする。
塩ダレにはイカも加えたとのこと。
スープだけでなく塩ダレ自体の旨さも増しているのだろう。
砕いた煮干の破片のようなものもごく少量だが入っており，けっこうワイルドで力強い感じ。
使われている手びねりの器は「鶏支那そば」には合わない気がしたが，このやや荒々しい旨味には合う気がする。
具は，具は，海苔，メンマ，玉ねぎ，ねぎ，万能ねぎ，トッピングの味玉。
前回とほぼ同じだが，ねぎの切り方を，白髪からスクエアな切り方に変えてきた。
「鶏支那そば」の方がやや繊細，今回はもっと力強いスープなので，この変更は納得できる。
チャーシューは今回も鶏モモ。
ムネ肉よりも適度に脂が乗ってるので，脂好きにはこちらの方が嬉しいし，「鶏支那そば」よりさらに合う。

煮干が強めに効きながらも鶏の旨味が主体に感じる鶏煮干らーめん。
濃厚系が評判いいだけに，これがレギュラーに加われば鬼に金棒かもしれない。
限定の期間はまだ決めてないそうだが，こちらの限定は比較的長いスパンでやるので，しばらくは提供されると思われる。