11/30　21:14　訪問

遅レビです…<m(__)m>

この日は練馬の麺 酒 やまのさんで麺友さんたちと宴
コチラは飲みから〆まで一貫出来て貴重なお店ですねぇ
飲みの流れでそのまま〆に突入しましたので上記時間は訪問時刻ではなく
提供された時間となりますｗｗ
記憶が曖昧な部分も有りますがご容赦下さいませ

そそくさと記念撮影を済ませて
早速グリングリンまぜてから頂きます♪
初見はそれ程辛く無さそうですですが…

麺
軽いウェーブの中太麺
タレや具との絡みは抜群
茹で加減は硬くもなく柔らかくもなくで丁度いい塩梅

タレ
ベースは醤油ダレですかね
辛味はピリッとする程度でそれ程でも無さそうですが
同時に感じるシビレが強いので結構辛く感じますよ
因みに辛さは調節してもらえるみたいです

具
カット海苔、ニラ、肉味噌、刻みねぎ、卵黄、魚粉の構成
海苔は四角い小さい断片にカットされていて混ぜ易くて良いですね
ニラは特有の香が良いアクセントとしての威力を発揮
肉味噌は良く味わっとけば良かったんですが
恐らくこれが辛さと痺れのポイントかなぁ

お隣の席のお客さんがトロ豚入りのまぜそばを食されていたんですが
このトロ豚はおつまみでも提供されており
柔らかくってかなり旨かったので
次回はキチンと味わいつつトロ豚入りを頂いてみたいですね～♪

ご馳走様でした<m(__)m>