［新メニュー登場］
本年154杯目、11/28、再訪←11/7（この間にお忍び1回）

　いつも通り大泉で解散し、晩御飯ラーメンを模索。これまたいつも通り此方で木曜の【牛】スープを狙うと、ブログに「牛の脂を使った新作油そば、始めました！」と。
　それならばそれしかないでしょう（笑）。売り切れていないことを願いつつチャリを漕ぎ漕ぎ。

　券売機にあるPOP通り、油そばの食券を購入し手渡し時に「牛で」とコール。木曜の21時前で先客2名、後客2名。

　先客の1人と親しく話している店主さん、滅多に出くわせない光景です（笑）。

　私なんてスタンプ5個目で頂けるミニ油そば副食の際に主メニューとしてオーダーしたつけ麺を待っていたら、「下にあるタレが麺に染み込むので早く食べて下さい」と叱られた記憶しかありません（爆）。

　間に一人分の提供があって私の分の着丼は約10分後。見た目は普通の油そばです。

　先ずは何もかかっていなさそうな麺から。しかし既に味が移っていたので一気に混ぜ混ぜ。今回はネギも参加です。

　仕切り直して頂きます。

　牛です。来てます！。

　スキヤキの翌日、縮んだ、されど様々な具の味が染み込んだ脂身を頬張った際の極楽味です。

　これはドビンゴです。

　甘さはタレ由来より牛脂由来が勝っていそう。そこにカエシがマイルドに重なり、薄過ぎない、濃過ぎない、飽きのこないバランス。

　麺はつけ麺と同じタイプでしょう。セミ偏平で一様にギュッと締まった緻密な噛み心地。
　表面はツルツルですが、油が纏わり付くと不思議と逆に重い啜り心地。容易く曲がらない男っぽさが気に入っています。

　一気に食べ切ってしまう勢いで啜りに夢中になっているところに具の登場で中断。

　具は解し肉、メンマ、ネギ。

　解し肉は単独でも美味しいのに牛脂が纏わりついて更に美味に。味は8：2で牛の方が強いです。そして柔らかい。翌日に残ったスキヤキ肉と比較することは土俵違いかもしれませんが。

　メンマはゴン太。繊維を残しつつ適度に柔らかく食べやすかったです。ネギは元と先の2タイプ。偶に出くわすシャクっとした食感とフッと感じるネギ臭は心地よい寄り道です。

　あっという間に完食です。次回は麺増し確定です。青菜などもう一品欲しいところですが価格を考えれば納得ですね。生卵を割って更にスキヤキチックに味変も試してみたいです（生卵、あったかな？）。

　ご馳走様でした。
（スキヤキの連呼に店主さんから怒られそうで怖い。）