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「鶏煮干つけ麺(並)¥800」@煮干中華ソバ 宮庵の写真11月28日(木)14時半頃に訪問。

外待ち4名に接続。
5分程で入店し、7分程で着丼。
何やら今日は少々油をいじったとか。

麺は中太ストレートツルシコモッチリな自家製麺。甘味と小麦感が楽しめる美味しい麺で並200㌘

具材は、麺上のチャーシューに、つけ汁内にはメンマ、葱2種。チャーシューはバラ大判。ほどよい甘めな味付けで食感柔らかくかなり美味♪

つけ汁は、高めの動物系濃度と煮干もしっかり主張させる絶妙バランス。
塩分濃度もこれは適度。
今日のは、どこか一燈×而今のコラボの一杯を思わせる牛の様な旨味と甘味がほんのり。
美味いですね♪

毎度の感想ですが、高濃度な鶏の中で煮干と双方の良さを活かすバランス感覚は半端ないっす♪

そして、閉店する話を聞き、このあと正式に閉店情報が…。
非常に残念ですが、先の楽しみもありますし、他のデフォももう一巡したいところ。
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

小岩に出るんですってね。
豚骨というのはアレやけど。

へへ。近くなる〜

どもー

後5回で終了なんですね(トホホ・・・

どうにか時間を作って行きたいですが。。。

ユー坊 | 2013年12月4日 18:08

どうも~

ここのつけ麺やっぱいいですよね~
チャンスはあるのだろうか…

ペンギン軍曹 | 2013年12月4日 20:55

毎度~

小岩でもやってもらおうぜ!!
休日返上でwww

アカンな~同好会 | 2013年12月4日 23:47

閉店は残念です。
チャンス作って訪問したいです。

YMK | 2013年12月5日 08:21

おはようございます。

もう食べられないと思うと残念ですね。
今日ももちろん行くのかなぁ?

ももも | 2013年12月5日 08:25

どうも~
こちら行きたったかな~でも敷居が高すぎて^_^;
いや~閉店ですか~
一回は記念に食べたかったんですが、残念ですね。

右京 | 2013年12月5日 11:27

月曜日に行ったのですが、
21時過ぎに(笑)終わってて、燈郎へwww

酒飲んでの〆がwww

junjun | 2013年12月6日 09:22

どうもです!

終わりは始まりでもある?
終わる前に行けるかな?

じゃい(停滞中) | 2013年12月6日 09:39