Item: 喜多方ラーメンcafeざくろ
Rating: 87
Author: 頑固親父

87点

煮干しの投入量を増やしたという週にも伺いましたが、その時よりも翌週の今回のスープのほうがカエシと素スープの一体感が感じられて断然に好みの仕上がりでした。細ストレート麺はもう少し固茹でであったほうがより自分好みに近づくところではありますが、スープとの相性を損なうほどではありません。
チャーシューはバラ・ロールと鶏ムネ肉の2種。中でも鶏チャは燻しのひと手間が加えられた珠玉の逸品言っても差し支えのない出来栄えであり、美味しいお酒のお供にいただきたい欲求に駆られました。
また、700円というリーズナブルな価格でありながらデフォで味玉が付くというCPの高さも特筆すべきところ。総じてガツンとインパクトに訴える類いのお味ではありませんが、じんわり繊細な煮干しをお求めな向きには恰好のお店かと思われます。
ごちそうさまでした。