なかなか平日にはお邪魔できないということもあり「淡麗煮干soba」に続いておかわりしてみました。　楕円形の浅めな器には、「つけそば」で使われているもの同じと思われる平打ち麺にチャーシュー2種、海苔、チーズ、フライド・オニオン（？）、薬味ネギ、なるとなどが綺麗に盛りつけられおります。早速よく混ぜていただくとチーズのまったり感やオニオンの香ばしさがアクセント的に機能するも、ガーリック・オイルの分量がやや多めな所為か終盤はいくらかクドい印象。またお味もやや単調な傾向にあるようですので鷹の爪などの辛味を効かせても良かったかもしれません。　平打ち幅広麺はさながらフェットチ―ネの様相で、加水率や使用する粉の妙かモッチリというよりはギュッと粉の詰まった歯を押し返すような歯応えが特徴。他所ではなかなかお目に掛れない珍しい麺かと思われます。　総じてJ系のジャンクな「まぜそば」とは一線を画した独創的な一品。完成度という点ではもう少しな感も否めませんが、今後のブラッシュ・アップに期待したい1杯でした。　ごちそうさまでした。