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日曜日の開店3分前に到着。20人の行列があり、開店時刻と同時にオープン。結局自分が店に入れたのは13時だった。予想以上に回転が遅い。(この手の席数の少ない行列店に子供を二人も連れてくるのはやめて欲しいものだ)つけ麺は販売休止されており(3月10日再開との事)、選択肢はとんこつらーめんのみ。店内で10分ほど待って供されたラーメンは、博多豚骨風。岩のりが特徴的か。スープは旨味がしっかり抽出されているが、臭みの無いなかなかの出来。細めだが、少々黒みがかった麺も楽しめる食感を演出している。気になるのは異様な待ち時間の長さ。一人で調理･接客･丼洗いをこなすのは少々無理があるように感じられた。替え玉のオペレーションも現状では流れを乱す要因にしかなっていない。
ブタゴリラ
八雲
40Clockers
takesix
LIE LIE LIE
日曜日の開店3分前に到着。
20人の行列があり、開店時刻と同時にオープン。
結局自分が店に入れたのは13時だった。
予想以上に回転が遅い。(この手の席数の少ない行列店に子供を二人も連れてくるのはやめて欲しいものだ)
つけ麺は販売休止されており(3月10日再開との事)、選択肢はとんこつらーめんのみ。
店内で10分ほど待って供されたラーメンは、博多豚骨風。
岩のりが特徴的か。
スープは旨味がしっかり抽出されているが、臭みの無いなかなかの出来。
細めだが、少々黒みがかった麺も楽しめる食感を演出している。
気になるのは異様な待ち時間の長さ。
一人で調理･接客･丼洗いをこなすのは少々無理があるように感じられた。
替え玉のオペレーションも現状では流れを乱す要因にしかなっていない。