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TRYラーメン大賞で知ったこちら。何でも徳島ラーメンとのことで、期待が高まります。麺はツルツルの中細麺、スープは濃厚で濃い目の個性的なスープ。豚骨醤油＋すき焼き？のようなイメージ。スープが濃厚だからなのか麺のせいなのか、中細麺らしからぬスープの絡み方をします。非常に好印象でした。トッピングも独特ですね。豚バラ、生卵とすき焼きを彷彿とさせます。全体的にすき焼きすき焼きと言ってますが、すき焼きをラーメンとしてしっかり昇華しているカンジでした。完成度が非常に高いです。食べてるときに感じた欠点としては、味が濃すぎるというところでしょうか。私は最初から付属の生卵をかけましたが、途中から味の濃さから食べるのがしんどくなってきました。個人的には最初は生卵をかけずそのまま食べて、途中から生卵をかけるべきだったと思いました。もしくはライスを一緒に頼むべきでした。結構尖った個性的な味でしたが、それでもオリジナリティを感じられる一杯でした。ご馳走様でした。
Gyu-Niku
二ックネーム
つちのこ
バフ
ヨオ
BUBU
何でも徳島ラーメンとのことで、期待が高まります。
麺はツルツルの中細麺、スープは濃厚で濃い目の個性的なスープ。豚骨醤油＋すき焼き？のようなイメージ。スープが濃厚だからなのか麺のせいなのか、中細麺らしからぬスープの絡み方をします。非常に好印象でした。
トッピングも独特ですね。豚バラ、生卵とすき焼きを彷彿とさせます。
全体的にすき焼きすき焼きと言ってますが、すき焼きをラーメンとしてしっかり昇華しているカンジでした。完成度が非常に高いです。
食べてるときに感じた欠点としては、味が濃すぎるというところでしょうか。
私は最初から付属の生卵をかけましたが、途中から味の濃さから食べるのがしんどくなってきました。
個人的には最初は生卵をかけずそのまま食べて、途中から生卵をかけるべきだったと思いました。
もしくはライスを一緒に頼むべきでした。
結構尖った個性的な味でしたが、それでもオリジナリティを感じられる一杯でした。
ご馳走様でした。