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「あらとん醤油」@あら焚き豚骨 あらとん 新宿御苑店の写真初の訪問。東京メトロ丸の内線新宿御苑駅のすぐ南、新宿通り(都道430号線)沿いにある。パッと見、白色地に黒文字で店名が書かれた看板とラーメンが描かれた垂れ幕が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席は、カウンターで14席ほど。夕飯時、客は、私以外4人。店は、調理場の男性1人、調理補助の男性1人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、店の基本らしいポールポジションにあったお目当ての「あらとん醤油(750円)」を購入。席に着き食券を渡し、待つこと8分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(一切れ)、メンマ、ネギ、青ネギがのっかり、スープは、泡立ちのある油が溶け込んだ感じの背脂が少々浮いた濁り茶褐色の豚骨魚介風ラーメン。喰ってみると、スープは、区分的には豚骨魚介の醤油味なんでしょうが、好みが分かれそうな癖のある醤油が尖がった感じで魚介と豚骨も感じられる各味が主張しあっているがそれでいて嫌みに感じない独特の味。麺を啜りあげる味は、スープだけで頂いた味とは違い各味が調和している。麺は、普通の太さで断面が四角く縮れていて短めで啜りやすい。食感は、モチモチプリプリした感じ。堪能した。

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