No.178 2013.12.11(wed)しおらあー麺￥650
『あっさり、しっかり』
ずーーーっと再訪を狙ってたのに、中々来れてなかった“きんせい”派生なコチラ。
ボールメイクと鶴橋の中間地点に位置し、氣合い入れれば→ピーチバレーから歩いて行けるロケショ。てか帰りはテクテク歩って帰りました。
でも行きは電車で向かい、12時11分頃到着→店内2〜3人の入り。
ソロオペ奮闘ド真っ最中な店主さんに気を配り、空いてるカウンター席を陣取り大人しく座。
少々待って前客のオペ終了。のタイミングで「二：しおらあー麺で〜」とコール。
待機中、後続客が続々と来店。駅から近いとは云えない中々難易度の高い立地条件ですが→アッと云う間に満席に。人気店の仲間入りですね。
迅速寡黙な実直オペにより、MY塩麺が配膳→キラキラと神々しき麺面。チャーの艶かしいピンク色のトコロにドキドキです^^
先ずは、薄い油層キラキラな清湯スープから飲→ジワワウママ〜イ^^鶏＋魚介のクリアな深みの旨塩スープ。じんわ〜
昆布や貝柱な潮の旨味も加勢した塩ダレが→シンプル味わいなのに飲み応え十二分なしっかり感をもたらしてると体感。
麺は→ツルプリシコっと云う事ナッシンな麺屋棣鄂の中細ストレート麺。棣鄂製の麺はどれも良いね。東方のユーザーにも啜って頂きたき西の良麺っす^^
トッピング具は→汁も麺も良いが特筆すべきは微美っとピンクな上質チャーシューがドーンと1枚、メンマ4〜5本、青ネギパッパ、白ネギモッサ。チャーは見た目を凌駕するシットリ旨なジューシーポーク。10枚喰いたい。
年中ダイエッターな僕にゃ麺量程好く、固形物をズバーっと腹八分目de完食。
身体に染み渡る系の優しき清湯塩ルーシーをゴクゴク〜っとトマラズ汁完フィニ。ご馳走さま〜
あっさり優しく、そしてしっかりとした潮のふくよかな旨味を備えし上品旨塩麺。
流っ石“きんせい”出身！総じてセンス有りと感じる一杯っす^^
過度な演出に頼らないシンプルな構成＆ルックス。味に自信ありと云うスタンスが好感を持てますね。
場所が場所なら行列店にもなりそ。流行って欲しいけど並び過ぎるのはイヤやな。応援して〼