【全粒粉配合手打麺with豚骨】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、ナルト、揚げニンニク、モヤシ、水菜、薬味ネギが乗る「手打」としては個性的な布陣で到着。
隣のおばぁちゃんも同じオーダーだ。

＊スープ
表層が僅かに乳化した白濁豚骨は仄かな豚感のライト豚骨、最近大流行の「岡直三郎商店」の醤油が強く主張、やや甘めな調味加減でオリジナリティに溢れた仕上がり。
隣のおばあちゃんに注目されている。

＊麺
全粒粉配合の手打麺はこれまた非常に珍しく、熟成加減の妙かコシ、反力、ともに強く感じられ、咀嚼すれば粉の風味が口の中に広がる。当地域においても希少価値な麺である。
隣のおばぁちゃんがチラ見なわけだが。

＊具材
トロホロの肩ロースチャーシューは肉質良好、肉増しする価値あり。
揚げニンニクが香ばしく作用し、甘めのスープにアクセントを加える。
チラ見がガン見になっているわけだが。

＊別丼
小ライス　100円
「小」とは思えぬ分量で到着のライスは食味、粘りともに良好。
単体でも十分いただける質を保っているが「明太子ふりかけ」が添付される、これはうれしいサービス。
ガン見継続中なわけだが。

＊総評
少々居心地がアレだが、非常に美味しくいただけた。
デフォの塩もいただきたくなった次第である。
おばぁちゃんは三輪スクーターで去って行った。

ごちそうさまなわけだが