18時27分到着してすぐオーダーしました。先客、後客とも無し。

カウンターには酢、ラー油、コショウ、醤油でした。麺を沸かすお湯をたまたま替えたところで少し待ってください、とのことでした。急いでいないので別に構わなかったです。

待ってくださいと言う割には、34分には着丼してました。普段はもっと早いんですね。

トッピングはメンマ５本、５ミリ角くらいの細切りロースチャーシュー５本、白髪ネギ、ゴマ、茹で玉ハーフでした。

麺はかなり細めの縮れ麺で、スープがよく絡み、コシもあってたいへんおいしかったです。量的には普通ですね。私は大盛りにしないと満腹しなさそうでした。

スープは鶏ガラとトンコツベースの醤油味で、甘めの味付けでしたがコクがあり、ダシと醤油のバランスも良く、これまたgoodでした。シャキシャキしたネギ、コシのある麺、ダシのしっかり効いたスープとバランスも良かったです。

チャーシューはほんのり八角の香りがするロース肉で、味付けも良く、大きいチャーシューを食べてみたいと思いました。卵は黄身にちょっと半熟加減が残っていて悪くはなかったですが、他のお店で別料金で乗せる味玉ほどは特筆点はなかったです。

34分にスープも含めほぼ完食完飲しました！全体的にレベルが高いなと思いました。いろんな種類のラーメンがあるので、リピートして楽しめそうです。