訪問日:11月10日(火)　　上大岡の新店ら〜めん弘は人気で行けず！

会合に出席するために職場を13時過ぎに出ました。ら〜めん弘に行ってみましたが、満席！！会合に遅刻は厳禁なので、泣く泣く断念しました。

地下鉄に乗って13時35分にこちらを訪問、「たまには変わったものを食べよう」とつけ麺をオーダーしました。初つけ麺... 続きを見る

この日は港南区役所に出張でした。12時27分に訪問、オーダーしました。先客は３名でしたが、２階席があるので、そこにもお客さんがいるみたいでした。29分にラーメンが到着しました。トッピングは海苔1枚、チャーシュー1枚、ハーフゆで卵、メンマ3～4本、刻みネギでした。32分半炒飯が到着しました。

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このところ残業続きだったので、今日は早めに職場を出ますよ～。でも、小腹がすいたので、久しぶりにハマ軒寄っていくことにしました。同僚が車で送ってくれたので、ドアツードアで17時55分に到着です。

メニューが豊富でオーダーに迷いました。前回はネギラーメンだったので、今回はワンタンメンにチャレンジ！スープはデフォの醤油味とピリ辛(50円増し)があり、ピリ辛にチャ... 続きを見る

横濱代表？　ハマ軒自慢之奥深いぞ醤油ワンタンメン

こちら、横濱を代表するお店・・・なんだと思う。え？　だって、「ハマ軒」ですぞ。横濱のハマの軒ですぞ。これはもう横濱を代表する・・・訳はないか。

ラーメン550円、ワンタンメン750円、ネギラーメン650円、つけ麺小600円、つけ麺1.5玉700円・・・これらに「ピリカラ」使用があっ... 続きを見る

18時27分到着してすぐオーダーしました。先客、後客とも無し。

カウンターには酢、ラー油、コショウ、醤油でした。麺を沸かすお湯をたまたま替えたところで少し待ってください、とのことでした。急いでいないので別に構わなかったです。

待ってくださいと言う割には、34分には着丼してました。普段はもっと早いんですね。

トッピ... 続きを見る

7/20 18:30訪問 先客後客0名

昔懐かしい卵麺を使ったピリ辛の独創的な冷やしラーメン。

店主が営業中から準備中のパネルに変える所へ訪問。ん？ここ中休みなんてありましたかね？
「うちですか？」「はい；」みたいなジェスチャー会話の後、入店。

前回訪問時、「J系冷やし」とコメントさ... 続きを見る

17:00初訪問 先客1名 後客なし

久しぶりのワンタンメン。
ワンタン4個、海苔1枚、チャーシュー1枚、半切り卵、メンマ、薬味＆万能ねぎ入り。
ワンタンは餡多目の好みのタイプで味付けは薄め。皮は市販のものっぽい。特に言及することのない普通のワンタンでした。
チャーシューがバラタイプで何気に美味し... 続きを見る

　基本の醤油ラーメンのスープに、ラー油のような油が浮かび、赤唐辛子の破片がスープの中を浮遊しています。味は「ピリ辛」とあるように、ちょっとした辛さでした。深みのある辛さではありません。
　そもそものスープが出来がいいわけですから、まずいということはありません。が、ちょっと安っぽいかなという感じです。味については醤油ラーメンとピリ辛ラーメン以外は、味噌や塩といったバリエ... 続きを見る

　見た目はごく普通の醤油ラーメンです。トッピングも、チャーシュー、メンマ、のり、刻みねぎとオーソドックスです。しかし、スープを飲むと、一般的な醤油ラーメンとの違いがわかります。旨みが濃いといいますか、濃厚な味わいです。といっても脂分でこってりというわけではありません。むしろその逆で、昆布など海草系の材料を、時間をかけて煮詰めたような感じがします。そのスープが細い縮れ麺とよく合い... 続きを見る

鎌倉街道沿いの港南区役所の並びでさくら道への角にあるお店です。
店頭には「極細たまご麺しょうゆらーめん」とある。
ノーマルのラーメンを注文、麺の茹で加減は注文に応じる旨の張り紙があったがお好み無しでお願した。
登場したのはシンプルな昔風の醤油ラーメンだが、具に温泉玉子が乗っているのがポイント、他にチャーシュー、メンマ、海苔1枚、刻みネギ。... 続きを見る