麺々公平
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コメント
麺々公平さん、こんばんは。
やっぱり私が食べたものだけでなく、全般に葱油の効果が弱いんでしょうかね・・・。
基本的には悪くないお店だと思うのですが、もう少しインパクトがあってもいい気がします。
温泉玉子を使うなど、小技は効いているお店なんですけどね・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年7月7日 19:14ぬこ＠横浜さん、こんばんは
ネギ油はもっと効かせてくれれば他と違う個性が出ると思うんですが
やはり、アッサリした方向を狙ってるんでしょうかね？
麺々公平 | 2010年7月7日 22:21麺々公平 さん こんにちは！
温泉玉子が載っていてこの値段はＣＰが高いですね。
ネギ油を客の好みで増やしてくれたらいいですね！
ヨコべー | 2010年7月8日 12:53ヨコベーさん、こんばんわ！
>ネギ油を客の好みで増やしてくれたらいいですね！
賛成です。オーダー時に「ネギ油多めで！」って頼めればいいですね。
麺々公平 | 2010年7月11日 21:06
店頭には「極細たまご麺しょうゆらーめん」とある。
ノーマルのラーメンを注文、麺の茹で加減は注文に応じる旨の張り紙があったがお好み無しでお願した。
登場したのはシンプルな昔風の醤油ラーメンだが、具に温泉玉子が乗っているのがポイント、他にチャーシュー、メンマ、海苔1枚、刻みネギ。
いかにも醤油ラーメン的なビジュアルだが、食べてみると醤油は確かに前面に出てはいるがアッサリしていて昆布などの魚介系を加えているのか甘みのある味で美味しいが、ネギ油の風味を謳い文句にしている割には、それほど効いていない気がする。
極細ちぢれ麺は、比較的と固めの茹で加減で極細ながらスープとの絡みは良好。
具は、温泉玉子が冷たいのが残念、チャーシューは固めだが美味い。
とても美味しいラーメンと思いますが、売り文句のネギ油をもっと効かせてくれれば、もっと個性が出たのかも？