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おや、結構辛いね。ビビッと来る辛さじゃなくて、ジンワリ辛い感じ。辛さの所以は、ラー油のような印象だ。丁寧に採られた豚骨スープの旨味を邪魔しない程度の、何処となく円やかさや優しさすら感じる辛味。しつこさ皆無のスッキリとした口当たりが健在だからか、気が付けば結構な量を食べ進めてしまってる感じだね。スープの厚みを再確認できるメニューなんじゃないかな。細麺を咀嚼する度に滲み出る、朴訥な甘さ。辛味のお陰か、他メニューの時よりも存在感を放っているような気がするね。ややモッチリ感もある、滑らかな舌触り。博多っ子に言わせると王道から外れた麺との声もあるんだけど、個人的見解だと、このスープにはこの麺以外考えられない。替玉を硬麺で頼んだ事は、言うまでもないだろう。
Dr.KOTO
ﾌﾟﾘﾃｨ
おっちゃん
カナキン
辛さの所以は、ラー油のような印象だ。丁寧に採られた豚骨スープの旨味を邪魔しない程度の、何処となく円やかさや優しさすら感じる辛味。しつこさ皆無のスッキリとした口当たりが健在だからか、気が付けば結構な量を食べ進めてしまってる感じだね。スープの厚みを再確認できるメニューなんじゃないかな。
細麺を咀嚼する度に滲み出る、朴訥な甘さ。辛味のお陰か、他メニューの時よりも存在感を放っているような気がするね。ややモッチリ感もある、滑らかな舌触り。博多っ子に言わせると王道から外れた麺との声もあるんだけど、個人的見解だと、このスープにはこの麺以外考えられない。替玉を硬麺で頼んだ事は、言うまでもないだろう。