「角ふじ系」の『山勝 角ふじ』に行ってきました。
新松戸駅から徒歩10分ぐらいですかね。
平日14時来店、丁度自分で満席になりました。
店内は綺麗で人との間隔が広いのでゆったりしています。
店員さんは坊主３人組、威勢がとてもいいです。

頼んだのは『ラーメン（麺堅、味薄め、脂多目：680円）＋小豚（150円）』です。
トッピングの醤油漬けニンニクがあるため味は薄めで、後は自分の好みにしました。

まずはスープ。
醤油と脂が効いておりますがうま味が少なく感じました。
プチ二郎的な。
薄めにしましたが十分味は感じれました。

麺。
極太ちぢれ麺です。
堅めで頼んだためブッツン切れますが、この麺がとても美味しかったです。
しかしスープをあまり絡まなかったように思います。

具材。
もやし＆キャベツ…量が多いのはいいのですが麺よりも多いため「なんで野菜ばかり食べてるんだ!?」という気になってしまいました。
麺が美味しいだけに野菜とのバランスが悪いと思います。
玉葱…生のみじん切りが乗っかっていたのですが生の玉葱が強すぎてどこを食べても玉葱を感じてしまいました。自分玉葱が苦手。
豚…パサパサで塩がきついです。よく噛むと後から後からしょっぱくなってしまいました。
脂も大きめですが油という感じがしました。
にんにく…これをスープに溶かすと劇的に美味さとしょっぱさ（丁度良く）増しました!!
ニンニクってすごいな。

総評。
麺が美味しいですが、他が厳しいです。
スープにはうま味が少なく、野菜が邪魔で、玉葱が魔王と厳しいです。
つけ麺ならいいかな!?