2月28日（木）
大宮に行く用事があったので最近RDBで人気上昇中の狼煙（のろし）へ。
場所は大宮駅からバスで10分ほどだそうですが歩いてみました。
25分ほどで到着。歩くのが苦ではないのでこの程度ならバスなんぞ使うものか。
さて、11時50分着、外待ち4番手、10分で店内へ。
魚介のいい臭いです、店員さんは若い人3名（店主は高田馬場の「俺の空」出身らしいです）。
BGMはヒップホップで音量が大きめ(ら〜麺屋さんにしては)。
寒いせいかラーメンを頼んでいる人が多かったです。
ラーメンの麺が太縮れだったのでとても美味しそうでした。

頼んだものは「辛つけ麺・大盛り（400g）＋味玉」（750円・100円・100円）です。
つけ麺の人は限定20食ですがコシの強い狼麺（ろうめん）に変更可。
無いかと思っていたらあったので狼麺にしました。

10分後到着。

麺。
四角太麺。
狼麺ですが、コシが強いというよりブツブツという感じ。
コシが強いのを楽しみにしていたので残念。
食べ応えがとてもありましたの量には満足しました（大盛ですが…。）
水切りもとてもしっかりしていました。

気になったのがあつ盛りの麺の水切りをするとき水でしめないで茹でたまま器に盛る時、麺を茹でているザルが物凄く小さいためしっかり水切りができていないと思います…たぶん。

つけ汁。
量が少ないですね。
濃厚トンコツ魚介。
豚骨と魚介がドロドロトまとわりついてくる感じです。
そもまま一口頂きましたがとても濃厚でおいしかったです。
少し吉左右に似ていると思います。
しかし吉左右より麺が太く、縮れてるのに麺をつけて食べるとあまり絡まず、その濃厚さが半減してしまう気が。
このつけ汁なら狼麺よりも通常(未食)の方がもちもち麺だと思うので合いそうです。

辛味。
そのまま食べると結構辛いがつけ汁に入れたら辛味がおさまった。
…うまくなったかは分かりません。

具材。
のり…濃厚魚介とからまりとても美味しい。
これはオススメです。
メンマ…可もなく不可もなく普通。
豚…大き目の豚が一枚。
少しとろっとしてます。
濃いつけ汁にたいして丁度よい塩加減です。
味玉…中身が琥珀のような半透明。
これもやはり吉左右に似ていると感じました。
しかしあちらの方が透き通っているし黄身にも味がしっかりついていた気が
…吉左右がインパクト強すぎてこのように感じてしまったのかも!?

スープ割り。
電気プレートで暖めてあるスープを加えそれから、一人分づつ鍋で暖めます。
熱い上辛いのが入り少しか飲めなかった。
濃厚さが凄くあっさりしたのだがスープにあまり旨味が感じられない。
つけ汁がほとんどなかったから!?

総評。
まずは、自分の中で辛つけ麺はやめようと思います。
以前「べんてん」でも同じような目に遭ったからです。

さて、今回のつけ麺は狼麺より普通方だとかなり美味しいと思います。
かなり満足した1杯ですがまた行くかは微妙です…場所がネックなので。