まぜそばが出ているのを知らなかったので。

券売機で券を買い，渡してからしばらくして提供。
730円である。
きれいに盛り付けられているが，着色された乾燥桜えびがそのままはちょっと……。
味変用に海老辛子も別皿で提供された。

高加水のもっちり太麺は，噛み応えがあって旨い。
最初から絡められているたれは，醤油ベースだがほのかに海老風味。
味わいはよいが，もう少し油感があった方が好み。
しかし，まぜそばが真価を発揮するのは混ぜてから。
混ぜる前に具をチェック。
具は，刻み海苔，メンマ，玉ねぎ，万能ねぎ，玉ねぎ，乾燥えび，卵黄，サイコロチャーシュー。
シンプルだった味わいが，様々な具が混じるごとに次第に複雑さを増してくる。
玉ねぎのショリショリ感はまぜそばによく合うし，乾燥海老によって海老の風味が増し，海苔の風味も加わる。
卵黄によって，さらっとしたたれにねっとり感が出てくるし，バラのサイコロチャーシューで濃厚さも増してくる。
味変の海老辛子はけっこうオイリー。
投入すると，足りなかった油感が加わり，最初から入っていてもよかったと思えるくらいだ。
辛さは控えめなので，苦手な方も投入することをお薦めする。
さらにマヨネーズを入れると，かなりジャンクな感じになる。
スープ割ができると言うので，残り３分の１は汁そばにしていただく。
そのまま食べきるならマヨネーズはありだが，スープ割をするなら控えるべきだった。
麺量は300gほどか。

美味しいまぜそばだが，海老感がもっと合っても良いと思うし，もう少し濃厚な感じがした方が好みだ。
つけ麺に使っている濃厚スープを少し入れ，味変に使った海老オイルを強烈にしたのが最初から入れば，さらに好みになりそうな感じだが，人の好みは千差万別なので，そこは何とも……。


ちなみにこのお店の２号店が，今月中にオープンするとの情報をいただいた。
清湯系がメインになるそうだが，研究熱心なご店主のことだから，ここのメニューそのままではないだろう。開店が今から楽しみだ。