2013.12.20 21:40頃に訪問。前客1人、後客1人。嫁サンから外で食べてきて～のメールがあったので帰宅途中に駅近くのコチラで夕食。
券売機は無いので、テーブル席に座り、曇る眼鏡に苦労しつつ、ラーメンと味付玉子を、好みは濃いめ多めで注文。今どきでも、ラーメンが￥600値段が安いのは良いですね。
コチラは近藤家出身で、大和ではかなり老舗の家系です。店は男性2人で切り盛り。注文後5分ほどで着丼。

鶏油タップリのスープは、熱々で豚骨濃度は少し軽め。濃いめ注文なんで、ビシッと醤油ダレが効いてます。今までも濃いめ注文でしたが、今日のは出汁とのバランスからか今まで一番濃い味に感じました。
中盤に卓上のニンニクを少し投入。本当はお酢で〆たいところなんですが、お酢が無いのは残念。。

麺は縮れのはいった中太麺。加水率は中位、茹で加減は適度。モッチリした食感が心地よく、濃いめのスープのせいか麺の甘みが引き立ちます。変えていなければ丸山製麺の特注麺のハズで、こちらは今までで一番美味しいと思える出来(^^♪

チャーシューは、外側に濃いめの色が付いていますが、味付けは濃いようなこともなく適度。肉質も良いので、美味しいです。
味玉は、以前は固茹でだったハズですが、黄身にトロミを残した半熟になっていました。これは大きな進歩！濃そうな見た目に反して味付けは薄め。白身主体に味が染みてます。これが￥50ならば、次回もきっと頼みます♪
細切りの木耳はは、コリコリとして食感も楽しいですが、本当はほうれん草が欲しいところ。海苔は家系サイズが2枚と少し寂しい。

値段据え置きで頑張ってますね。味玉の進歩は好感です。御馳走様でした。