平日夜の訪店。初訪。
この日の大和での目的はこの店の先の一番ぼしだったのだけれど､
店頭のバラエティ豊富なメニューにそそられ､夜営業のみのこちらへ変更。
一番ぼしは次回に取っておく事にします。
19時過ぎで先客､後客共に1名。
年期が入った店内。厨房前にカウンター席はあるけど使われている様子はありません。
ビニールのテーブルクロスがかけられたテーブル席に着席。
卓上のメニューを見ると､スープのベースは家系らしく豚骨醤油一本ですが､
セットメニューやアレンジものが豊富。
セットメニューにもトッピング可能という事で表題をオーダー。
特に訊かれなかったので､味の指定はしませんでしたが､
メニューの上の方の「ラーメンなのにたったの400Kcal」という文字に後から気付き､
怯えつつ暫し待ちます。後払い制。

10分程での登場。
ちいさなどんぶりのスープから麺が飛び出た家系に良くあるルックス。
トッピングにほうれん草はあるけど､デフォルトは細切り木耳とカイワレが入るようです。
スープは鶏油がそれなりに入っているもののあっさりとしていて味付け薄め。
化学調味料不使用､醤油ダレには桃のエキスが使われているそう。
家系らしい獣っぽさやパンチは皆無だけれど､動物系のコクと厚みはしっかり感じ､物足りなさはありません。
カドが無く､最後までスイスイ飲めるスープで個人的にかなりツボかも。
ただ卓上のからし味噌は使わない方が好み。
店のオススメの食べ方にはなっていたけど､入れるとスープがチープになります。
麺は軽量級でふんわりした太く縮れたもの。やや軟らかめの茹で上がり。
具は叉焼､海苔中､細切り木耳､カイワレ､刻み葱とトッピングの味玉。
叉焼は大きく厚手､柔らかくも脂身が少なく美味しい。
切れ端みたいなのも5～6ケ入っているのも嬉しいところ。
チャーシューメンも良さげですが､スープが少なめなので丼モノの方が良いかな。
味玉は黄身がゼリー状でこちらも味付け薄め。50円なら十分。
麻婆茄子丼は小ぶりなどんぶりに多めの茄子と少なめの挽肉。
餡は少なめで山椒が入ります。トマトの欠片が入り､ちょっとケチャップぽい印象も。

店内は年配の男性1名で切り盛り。温和で言葉少なめ。
大和に気になる店がまた増えたような。
御馳走様でした。