日曜日のお昼過ぎに訪問
先客1名、後客8名

所用があり日曜日の神田へ。
日曜日のみ営業しているこちらが気になり訪問しました。
お店に着き外にある券売機で食券を買います。
ラーメンの選択は塩煮干しらーめん 750円のみ。
食券を見てみると35番目でした。
お店に入りカウンター席に座り食券を出します。
普段は奥のテーブルも使用できますが、日曜はカウンターのみのようです。
しばらくして着丼です。

麺は中細麺で噛みごたえがいいです。
具は穂先メンマ、海苔、鶏の胸肉（半生）、刻みネギ
スープは煮干しの味がよくでていて塩との相性がいいです。

スープのニボ感がよく、多少含まれるエグミと塩の塩梅がちょうどいいです。
また、スープと麺の相性がよく、具のアクセントもいいです。
穂先メンマの食感、鶏の胸肉は徐々に熱せられどのタイミングで食べるかで
味わい食感も変わります。肉は2つあるので１つはほぼ半生のまま、
もう一つは最後の方に食べて違いを楽しめました。

麺、スープ、具と各々が美味しく、よくまとまっていて
最後までアツアツの美味しいラーメンを頂けました。

また食べにいきたいと思います。