この日はコチラでイカを使った限定を始めたので、入谷へ寄り道～。
ちょっと出遅れましたが、何とか頂けることが出来ましたｗ
「限定 880円」の食券を買い、着席します。
そういえばコチラのデフォの中華そばも最近食べてないなぁ…次回頂きましょう。

この日は店主さんと、新たに加わった助手さんのお二人で切り盛り。
一人体制が多かったので、調理ペースは大分楽になったのかな？
まあつけ麺を食べてる方が多いからか、回転は結構遅いですが…。
着席から10分ほどで配膳されました。

まずは「まぜそば」的な麺から一口。
太めストレートなそれは、ムチムチと強い歯触りですね～、こういった系統としては結構太い方かな。
麺量は並盛で200g、追い飯をつければ満足できるボリュームでしょう。
そこに絡めるタレはアサリの味わいが豊富で、グッと旨味が込み上げてきます。
塩ダレも確りと利かせており、このままでも一品として頂けそうな仕上がりですね。

つけダレはド濃厚な豚魚系烏賊煮干し。
ドロリと濃度の高い液体には、烏賊の風味がギッシリと。
苦味はそこそこですが、全体としてはビターな仕上がりで塩気はちょっと強めです。
麺を浸けてズバッといくと…いやぁイカさんの主張がインパクトありますよ。
後半には少し塩分が尖り気味になるので、半身浴くらいが丁度いいかも？

具はチャーシュー・イカ・アサリ・三つ葉、それにタレ内に玉ネギと青ネギ。
チャーシューはこちら定番の低温調理タイプ、ムッチリとした肉質が上々ですね～。
イカはまんまイカでちょっと苦手ｗ
歯応え良くて風味も確り残っているので、好きな方にはたまらんでしょう。
アサリは身がたっぷりと、程よい塩味が丁度良いですよ。

最後はタレをぶっかけてラーメン風に、太麺なので濃厚な味付けが似合いますね。
ここのところ暴飲暴食気味だったので追い飯は辞退し、タレを楽しみつつ完食です。
バランス感でいえば前回の「HARU烏賊まぜそば」が上ですが、コチラはより勢いのある一杯でしたね。
イカ好きな方にはぜひオススメの限定です。

ご馳走様でした。