なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
86点
チャーシュー醤油ラーメン 味玉[ラーメン/醤油]
ラーメン屋 トイ・ボックス（東京都荒川区）五寸釘なめ達磨坊主

祝日　２番目
何処かで見たことのある店主だニャーと思ってたら・・・「与ろい屋」だった

丁寧な仕事が表現されてる一杯は味にも確実に反映されてます
王道派ネオクラシック今風変換醤油ラーメン
醤油の良い香りが活きてますね。出汁感もジンワリ型でしっかりと残るモノがあります
脂多目でコクと香りがスープを締めるポイントになってる
チャーシューは２種でかしわと豚バラロール。しっとり型でよい出来ﾀﾞ
麺はストレート、中細。小麦の詰まった感としなやかさを兼ね備えたモノでスープとの絡み良し
確実な美味しさと提供する新店らしからぬ落ち着いた一杯だった

これからの展開が楽しみな新店

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

おはようございます^^
私も前週末、頂きに行くことができました^^ スープも麺も美味しかったですし、トッピングも一つ一つしっかりと作られていてとっても美味しかったです^^ 来年もまた、楽しみなお店になりそうだなぁ、と思いました^^

RamenNoodleSoup | 2013年12月24日 08:37

>>麺ちゃん^^ さん
コメントありがとうございます
ラーメン屋らしからぬ店名ですが、一杯の様相は今風の王道ラーメンでした。何か個性が加われば
この店らしさが出ますね。

五寸釘なめ達磨坊主 | 2013年12月25日 18:26