12/29（日）17：30　貸切状態　

L字形カウンターのみだが、背後がゆったりしている。中高年の男女2名（ご夫婦？）で切り盛り。券売機はなくデフォと思しき標記を口頭注文。

軽く茶濁したスープには黒胡椒が少々浮かんでいる。啜ると動物系と魚介系のバランスとれたスープで、カエシは控えめで素材の旨みを引き立てている。あえて言うと魚介の方がやや前面に出ているかな。バランスの取れたまとまりのあるスープで無化調ながら線の弱さは感じさせない。飽きずに飲めるおいしいスープ。

中細のストレートはつやのある麺肌に適度な歯ごたえ。麺量は丁度よく標準の150gぐらいか。

具は、箸休めのメンマ、カイワレ、海苔。チャーシューは薄いものと中厚のもの2枚。どちらも脂身がのりしっとりとして肉の旨みを感じさせる良品だった。

最後スープの底から柚子皮の小片がでてきて良いアクセントになった。完食できたが、本日3杯目なので自重し少しスープを残した。丁寧な仕事が窺える好感触な一杯で、機会があれば他のメニューも試したい。