スープ：配膳された一杯は淡い茶色のスープにホウレン草、海苔と言う組み合わせに家系を彷彿させますが焼豚に乗った揚げ煮干しとほのかな煮干しの香りが煮干しの一杯である事を認識させ、まずはスープを一口頂くとあっさりした魚介系醤油スープで、見た目に濃厚さがあるもののスッキリした味わいに仕上がっています(*^-ﾟ)v
こちらの売りである煮干しに関しては「にぼし増し」としたものの控えめとなっており、「つけめん中華そば　鈴蘭【新宿三丁目】」を大人しくした印象は否めませんが及第点に達しています(*^-ﾟ)v

麺：中太麺での提供で、口あたりの心地良さとモチモチした食感はまさしくド真ん中で、勿論スープと相性良く頂きました(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺大盛」が無料となっており、勿論「麺大盛」で注文し口あたりと食感の良さを楽しみました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1・海苔1・揚げ煮干し・ホウレン草・ネギ・トッピングの味玉1での提供で、焼豚はやや生姜の風味が強めとなっていますが許容範囲内です。
また、もう一つのカタクチイワシを使用した揚げ煮干しはアイデアとしては面白いと思いますがそのまま頂くと食感と風味が強過ぎる為、スープに浸して頂くのがお勧めです(*^-ﾟ)v