開店５分前に到着。店前で待っていると三宅店長が暖簾を出したりで開店準備しだし、すぐに入店。前回はつけ麺だったので、今回は夜の部限定のかまたまーめんを。
１０分弱で配膳。まずは麺と万能ねぎをよく混ぜ一口。醤油ダレと玉子が相俟ってとてもクリーミーでマイルドな味ですね。これだけでもだいぶいけそうです。次に説明書き通りに酢橘を全体にはかけずにまずは一部分に。酸味が程よいアクセントになっていい感じですね。生姜も投入。味が引き締まった感じがします。卓上の七味も少しかけてみる。玉子のマイルドさに辛味が加わってまた一味違った美味しさがあります。
具はメンマとチャーシュー。メンマは薄味ですね。麺の味を損なうことがなく上品です。チャーシューは炙ってあり香ばしいです。単品で食べてましたが麺に入れればよかったと食べ終えた後で気付き、ちょっと後悔。
３分の１程食べたところでスープを頂き麺の中に注ぐ。鶏魚介の風味が存分に広がったラーメンに早代わり。ラーメンは未食ですがこんな感じなんでしょうか？美味しいには美味しいのですが、スープを入れる必然性をあまり感じませんでした。
全体的に非常に美味しかったです。あと、具として刻み海苔なんかあると美味しそうだなぁと思いました。ご馳走様でした。次回はラーメンに挑戦したいと思います。