日曜日、休日出勤前１１時半頃に訪問。僕の次のお客さんで満席に。帰宅時には外に１０人ほどの並びがありました。

券売機にて味玉煮干ラーメン（８００円）、取り放題ご飯（５０円）、海苔増し（１００円）を購入。前回来訪時醤油を選択したので今回は塩にしました。好みは麺硬め味濃い目でオーダー。

１５分ほどで着丼。ロットの関係でしょうか。少々時間がかかりました。スープに浸かった海苔の磯の香りと煮干の香りがいい感じです。

スープですが、えっ？と感じたのがなぜか醤油味より煮干が感じられない…当然他のお店よりは全然強いですが、なぜか醤油を頂いた時程のインパクトがないです。塩の味付けが甘めで、味濃い目にしたからかもしれません。味付けもしょっぱいのを期待していたのでちょっと残念です。

薬味の葱ですが、醤油味の時同様粗めなので食感がいいですが、辛みが弱いです。玉葱の微塵切は食感も辛味も弱く感じます。数本入ったカイワレは苦みがしっかりあり、いい感じでアクセントになっていました。

モッチリした多加水縮れ中太麺は、スープの絡みもよく、弾力があり、表面が滑らかでおいしいです。ただ、麺硬めで頼んだのですが、あまり硬く感じませんでした。

一反もめんはワンタンのようなトゥルトゥル感がいいですね。表面の滑らかさが絶妙な食感を生み出している感じがします。

バラのブロック肉を厚切りしたチャーシューは、肉らしい食感と脂身のトロトロ具合が合わさりいい感じです。肉の味がしっかりしているので、濃いめの味付けにも負けていません。

写真ではネギに隠れているほうれん草は軽く湯がいてあり、柔らかくなっているためかスープによく絡みおいしいです。

卵は普通ですが、やや硬めの半熟で好みの茹で加減です.メンマは入っていません。代わりに姫筍が２本入っています。

海苔は磯の香りが少し強めで普通です。僕の中のお約束（濃煮干＆家系でご飯を頼むときは必ずやります）で、スープにたっぷり浸してご飯に載せて食べましたが、残念ながら醤油で同じことをした時よりも感動が薄かったです。

最後に、後味が少々悪いです。煮干の嫌な苦みが口の中に残っていました。醤油の時はなかったのですが…

僕的には塩を再度食すことはないかなと思います。次回は辛味で行こうかと思いますが、醤油の濃さ普通も試したいところです。