[訪問日時] 2014.1.5（日）18:00
[店内状況] 先客5、後客2

[注文] ガンコンラーメン（全部のせ）
[価格] 880円
[味] 鶏清湯醤油
[麺] 中細麺（140g）
[具] チャーシュー2種3枚、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、葱

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195493086
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195493220
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195493516
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195497624
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195497965
[麺を引っ張り出して]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195497849
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/195498113

今日は休日出勤の後、新宿界隈で初詣、お買い物etc…。
帰宅途中に駒込で下車し、当店に初訪問です。

不思議な店名ですが、その由来等は分かりません。
最新のTRY新人賞しょうゆ部門に入賞。
因みに新人大賞に輝いたらぁ麺 やまぐちが店主の師匠だと、オフィシャルサイトに書かれてます。

入口すぐの券売機で、RDBでも特に評判の良い標題をポチり、カウンター席へ。
自信の醤油ラーメンのトッピ全部のせ仕様で、「おすすめ」として、券売機左上に写真付きで表示されてます。

厨房内は店主さんと助手さんの2名体制。
しばらくして、店主さんの手によって登場。
オーソドックスな醤油色のスープに、色彩感豊かな具が映えますね。

スープから。
粘度をほとんど感じない、サラリとした淡麗仕様。
表面には細かい粒状の鶏油がキラキラ。

あっ！ 旨いですね～

一瞬、醤油カエシの主張を感じるかと思いきや、次の瞬間には、鶏の風味、旨味が口中に溢れます。
魚介は昆布、煮干し等を控えめに合わせ、奥深い味わいを醸し出してますね。
尖りのない円やかな醤油味と、芳醇な出汁感がベストマッチ。
キレのある美味しいスープです。

麺は細めのほぼストレート。
口当たりの良い麺ですね～
茹で加減はやや固めで、適度のコシが良い感じ。
先入観でパッツン系の低加水麺だと思ってましたが、予想に反して中加水でかなりのモチモチ感。
スープとの絡みもまずまずです。

具…。
まずチャーシューが2種類。
ピンク色が鮮やかな、低温仕上げの肩ロースが2枚。
と言うか、大判のものを2つにカットして提供されてます。
そして柔らかなバラロール。
どちらも薄味で、肉の旨味がダイレクトに伝わって、旨いですね。

味玉、メンマ等その他の具もしっかりとしたもので、多彩な味わいを楽しめます。
加えて食欲が高まる、鮮やかな彩り。

デフォの醤油ラーメンが680円。
ピンクチャーシュー2枚、味玉、海苔が加わった、全部のせのガンコンラーメンが880円ですから、納得のCPと言えるでしょう。


あっと言う間に完食、完飲。
さすがにTRY大賞にノミネートされただけのことは有りますね。
スープ、麺、具、どれを取っても手抜きのない、完成形に近い醤油だと感じました。

またお邪魔しますね。
御馳走様でした。