アカンな～同好会
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コメント
うにうにー！
好きな食べ物うに 好きな言葉うに うにこです♪
あんきも、おヒョウのえんがわ、うにとは、プリン体の宝庫や～！
うにこは、うにだけでいいでつ
うまこ | 2014年1月9日 21:02どもです。
コメントする先にうまこさんの陰有り♪
鮟肝も雲丹も大好きです。
オンリーワンな一杯？を頂けて裏山です。裏の山～。
ピップ | 2014年1月9日 21:24どうもです！
あら！逝っちゃいましたか！
確かにここのは独特～
ただ、日本酒とともにいただいていたらどう感じることやら～
じゃい(停滞中) | 2014年1月9日 21:38毎度～
>なまうにこさま
プリン体、大好きやで～、一緒に足指ペインしようぜ!!
>ぴぷさま
プリン体の話題でなまこさまを超えるのは至難～ｗ
>じゃいさま
他の限定も食べたいわ～、つうかご主人おらんで残念やった～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年1月9日 21:45桃度～
エンガワにアンキモに雲丹ですと。
色々ならーめんがありますね。
寿司食いたい。
あがりあがり・・・・スシ食いねぇ
ももも | 2014年1月9日 21:46もももんさま毎度～
寿司と焼肉食べたいわ～
食べ放題か～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年1月9日 22:19こんばんは。
独特と言われると食べたくなりますね～。
麺が美味しそうです！
あらけん | 2014年1月9日 22:36あらさま荒度～
予想以上に凄かったんで、次の限定も食べたいでづ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年1月9日 23:00アカンな～同好会さん，どうもです。
鮟鱇のラーメンって食べてみたくて，地元の店主に提案してたところなんですよ。
上手に作れば絶対おいしい素材ですよね。
雲丹は知りませんが(笑)
RAMENOID | 2014年1月9日 23:19らめさま裸芽度～
旨いと思うけど、かなりカホるで～ｗｗｗ
雲丹も～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年1月9日 23:25どうもです！
鮟肝に雲丹。具はえんがわ？
とりあえず単品は全部好きなんでかなり興味ありありです。
shun | 2014年1月10日 05:14＞エンガワ，炙り鮟肝&雲丹ソース
まじっすかっ！いずれも好きな食材ですｗ
YMK | 2014年1月10日 08:09おはようございます。
この日もかなり連食されたようですね～。4連食ですかね？素晴らしいです！
鮟肝と雲丹と珍しい食材を使って独特の香りになっているようですね。食べてみないと分かりませんが、個人的には苦手な味な気がします・・・
poti | 2014年1月10日 08:24こんにちは。
私も尿酸値高いからな…。
この見たことのないビジュアル。
一口でいいから食べてみたいです。
glucose | 2014年1月10日 08:59行こう行こうと思いつつ。
完全に乗り遅れてますね。
行きたい店が溜まる一方。
三連休は消化に努めます。
字面、ぴったしでっせ〜。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年1月10日 10:31仰る通りですね～
肝とウニですもんね、、生で食べるのに慣れているので
加熱しての濃厚な香りが、臭みに感じるとかなり厳しいでしょうね～
個人的にはかなりそそられるメニューですが
ひ～わん | 2014年1月10日 11:16こんにちは～
こういう斬新なやつスッキャわぁ～ｗ
実家にも近いんで何かにかこつけて伺ってみます～
らーめんじじぃ | 2014年1月10日 11:44どうも～
いやいや、自分もツイと店主自身から聞いた情報でしかあらへんがなｗ
自分でも食べてどこまで判別出来てたのかは不明ｗｗ
corey（活動終了） | 2014年1月10日 13:10こんちくわ～。
独特ですね。
寿司屋ネタですなw
自分、くちゃいのはアカンですwww
富士山 | 2014年1月10日 13:24毎度～
>しゅんやん
ラーメンの具材ではないよな～、んでもウマ～ｗ
>わいやん
そりゃ、生での話やろ～ｗｗｗ
>ぽちやん
4連は幸せ気分になります～ｗ
>ぐるやん
ビール嫌いなんで大丈夫ですわ～ｗ
>ぶるやん
貴殿は連食せんからな～ｗ
>ひわやん
考えてみたら、雲丹も鮟肝も苦手なんよねｗｗｗ
>じぢじやんやん
わちきも大好きやで～ｗ
>こりやん
こちらのご主人、凄い腕やな～ｗ
>ふじこ
コマンは平気やろうが～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年1月11日 22:40
らぁ麺 すぎ本で、を食べた後、ストマック雲丹シティが「雲丹を使ったメニューがあるよ～」と教えてくれたんで、お腹おっぱいで嫌がる鯉職人サムと西部警察を無理やり連れてお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（13時00分）先客5人、退店時（13時35分）後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11745056934.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11745056934-12806721141.html
スープは、熱々ミドルドロンジョな鮟肝雲丹ベジ煮干で、
こりさまのレポによると、粘度づけに米を使っとるようやね。
鶏豚主体のライトな動物系ベースに、米&ベジ&鮟肝&雲丹&煮干なチューニングとのことで、あぶら適量で塩分濃度高げななスタイル。
雲丹≧鮟鱇＞煮干≧ベジ≧動物な感じの味わいで、雲丹や鮟肝の主張がはっきりしとって独特の風味を醸しだしとるんで、食べ手を選ぶメニューかも知れんね～
んまぁ、今まで食べたことのない味わいなんで、出汁感の部分はサッパリ分らんかった。
なので、こりさまのレポを参考にさせてもろうたｗｗｗ
麺は、三河屋製麺製中太平打ち系、麺量160gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。
具は、チャーシュー，エンガワ，炙り鮟肝&雲丹ソース三つ葉，紅たで，カイエンパッパー。
別皿で刻み海苔といった構成。
どの具材も、彩りあわせて高機能しとる印象やね。
【味】80【CP】+3【OP】-1【独特すぎるカホり】-5【海苔効果】+1【斬新】+1【連食査定】+3
説明書き
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11745056934-12806721760.html
総評。鮟肝と雲丹がカホるラーメンやね。
スープ自体、かなり独特の風味を纏っとるんで、好みが分かれるメニューやと思いますわ～
個人的にカホり以外はかなり好きなスープなんやけど、具材の一つになっとる鮟肝と雲丹のペーストを溶かしこむことで、その風味は更なるカホりを増幅させるね～
その部分を乗り越えることが出来たなら、かなりの旨みを閉じ込めたスープを楽しむことが出来る感じかな～ｗ
ええ意味で、鮟肝や雲丹の風味や味わいをスープに練り込んだ斬新なメニューやと思います～