じゃい(停滞中)
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100点
75点
89点
80点
コメント
毎度です～
日曜の都内、ハードル高いっす！
スーツ姿で仕事を装わないと…
としくん | 2014年1月20日 07:53平日ランチがメインな当方としては
ハードル高いですが、なんとかして食べてみたいｗ
YMK | 2014年1月20日 07:58う～ん、日程の再検討して欲しいっすｗｗ
junjun | 2014年1月20日 08:24日曜営業、助かります！
土日に都内にいることが多いのですが、
千代田区、中央区は休みのお店が多くて～
うまこ | 2014年1月20日 10:04どもです。
鶏と豚だけで二日かけて作ったスープでしたよね。
美味しそうです。
行きたいけど、日曜営業はハードルが高すぎなんですよね～(>_<)
ピップ | 2014年1月20日 12:55どうも～
独立はしないんですかね？
一燈時代も行けなかったからあれですけど…。
corey（活動終了） | 2014年1月20日 13:01つくねの大きさが凄いですね～
鶏だけのスープを目指しているのですか、、、
簡単にはいかないのでしょうね
ひ～わん | 2014年1月20日 16:55こんばんは～
貴殿がこの評価なら絶対伺わないとだね～♫
なかなかチャンスはこなそうだけど・・・
いつか～！！
らーめんじじぃ | 2014年1月20日 18:47こんばんは！
稲垣さん、こちらなんですね。
さすがスープは美味しそう。
麺もね。
あんぐる亭 | 2014年1月20日 19:10こんにちは。
鶏つくね、大きいですね～。
それにしても80食が13時売り切れとはすごいです。
glucose | 2014年1月20日 19:39じゃいさん，どうもです。
日曜昼なら行けますね。
では狙います(笑)
RAMENOID | 2014年1月20日 21:17こんばんは。
大分競争率も上がってきましたね。
今回のメニューは可也食べたいですが、
予定がやばそうです。
ももも | 2014年1月20日 21:23corey（活動終了） 様
どうもです！
まあその辺はいろんな事情があるでしょうから(汗)
それに単に独立というだけではその後などが危ぶまれますし。
じゃい(停滞中) | 2014年1月20日 23:50らーめんじじぃ 様
どうもです！
私もやっとつかんだチャンスでしたからね！
ちょっと微妙な感じもありましたが、おおむね問題ないと思います！
この品に限らず、チャンスがあればいくべきでしょ！
じゃい(停滞中) | 2014年1月20日 23:57あんぐる亭 様
どうもです！
今はほうきぼしのスタッフですよ！
またこちらでもチャンスをいただいているわけです！
今までの経験がうまくあらわされていると思います。
この品に限らず、行ければ一度は！
じゃい(停滞中) | 2014年1月21日 00:00glucose 様
どうもです！
ある意味そこが今回のねらい目ということもありますからね！
早期完売は期待の表れ！
それだけ皆さん稲垣さんのことを応援しているということですよ！
じゃい(停滞中) | 2014年1月21日 00:02ももも 様
どうもです！
確かにこの日の競争はなかなかでしたね！
今は100食に増やしているのでいく分良くはなっているでしょうか！
これは2月まではやるようですので、あわてずにいただきましょう！
じゃい(停滞中) | 2014年1月21日 00:05どーもです(^^ゞ
ようやく本日、追随できました(^_^)v
うまかったなぁ～
泉 | 2014年1月26日 15:05
やっとこちらにいけるチャンスがやってきたので迷わず突撃！
この日から第2弾の提供となったわけだが、その期待のためか８０食用意されていたにもかかわらず、普段なら１６時ごろ終了になっていたものがこのときは13時で売り切れ御免となった（大汗）。何とか私もありつくことができて助かったが（汗）
移られてからは初めて稲垣様とごあいさつ。その姿はしっかり楽しまれているようだった！席に案内されてからそれほど待つこともなく稲垣様によって提供されるのであった！
[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/195997365
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/195997309
トッピングは海苔、メンマ、きくらげ、万能ねぎ、大きな鶏つくね、追加した味玉。海苔、万ねぎはスープとの相性的に効果を発揮している感じ。メンマはちょいこりタイプで程よい風味を味わえる。きくらげは固すぎないこりっとした感じがよく、これまたスープの濃さを考えれば相性ピッタリのものでよろしい！味玉はしっかり半熟で黄身がとろりとするものでたまらない！そして、今回のものを語るうえで重要になってくるであろう鶏つくね、チャーシューの代わりに入れましたというものは外は少しあぶられている分カリッと、中はシソなども入っているようでその鶏フレーバーなどを十二分に味わえるもの！
スープは文字通りめっちゃ濃厚な鶏。ただ、鶏だけというのはなかなか難しいようで、豚も混ざっているとのこと。それでも鶏はこれでもかというくらいガツンとくるもの！なんといってもとろみがあって、それでいて脂は抑え気味にしているのだからいい！動物系オンリーのスープはしっかりうまみを出している！ただ、濃厚すぎるのでちょっと後に引いてしまうのは致し方ないところではあるが（汗）
麺はストレートの中細麺といったところか。ちょっと低加水っぽい麺はこしはしっかりしていてぱっつんとする感じ。のど越しはするりといけるもの。絡みは濃いのでスープがまといつくといった感じ。麺量は140ｇくらいか。ちょうど良い量という感じ。風味良いものでスープとしっかりあったものといえよう。
理想の鶏そばができましたという通りのものの感じはした。ただ、一番の理想は鶏だけだろうが、この辺はいろいろ難しくて簡単にはできないが（汗）。それでもここまで仕上げてきているのは今まで培ってきたものが生きてきているということ！味わって損はない！どうやらこの鶏そばは２月まではやる模様。今は100食まで杯数を伸ばしているようなので、稲垣様ファン、濃厚な鶏が好きな方は足を運ぶべきだろう！