Item: 味箪笥
Rating: 82
Author: うまこ

82点

以前より気になっていた油そばを注文
チケットを渡してスマホを眺めていると、ややあって店員さんが寄ってきました
「油そばには背脂が入るのですが、抜くこともできるそうです。どうなさいます？」
店主さん、ちゃんと覚えてくださっているんですねぇ
こちらで初めて味噌をいただいた時に、背脂抜きや細麺ができると言われて以来、
いろいろ気にかけてくださっているようで･･･たまにしか行けないのにすみません（涙）

で、背脂無しで注文
もちろん細麺には変更しませんよ、油そばだもの（聞かれなかったけどｗ）

着丼し、麺をそのまま食べてびっくり
「あちっ！！！！」
めっちゃめちゃ熱いんですよ
汁なしそばでこれだけ温度が高いのは初めてです、ナンバーワンです！
醤油ベースにほんの少しの甘味を効かせ、ほんの少し動物を効かせ、魚介もほのかなタレ
動物が少な目なのは、デフォだと背脂が入るせいでしょうね
混ぜるとほっかほか～～～～んと湯気が！これは嬉しいですね～！
ゆで上げて、締めないままなのでしょうか？そんなことないかな（台湾まぜじゃないし）

麺はこちらのとろり系に使用していると思われる太麺
黄色味かかっているこちらの麺、特に細麺（と言ってもやや太い）が大好きです
コシがとても強くて良いのです
量は250ｇくらいでしょうか？私には多過ぎますが、最初は減量せずいただく！

味付けはちょっぴり濃いめに感じました
味噌もそうなんですが、背脂を抜いた分、塩分を強く感じてしまうのですよね
背脂抜き注文の時には、やや薄目と伝えた方がいいのかな？
でも、あっつあつうまうまです

具材は、バラロールチャーシューが一枚と短冊に切られたチャーシュー
あっつあつの麺でやわらか～くて美味しい！２枚分になるんでしょうね
玉ねぎ、白ネギ、青ネギもあっつあつに合わさり、適度な味わいに♪
鰹節が和を添え、ゆずの香りが立ちあがってくれますね
多めのメンマ、いつも変わらぬ美味しさの半玉子、香ばしい海苔

途中で店員さんからスープ割もできますと言われましたが、
お腹がいっぱいでたどり着かないと予想し、お酢を投入
塩分が緩和されます

丼の底の玉ねぎを最後までつまみ、ごちそうさまでした♪のごあいさつ

とろり系は食指が動かないのですが、ホントに何を食べても好みの味
美味しいと評判だった餃子が復活してくれればいいなぁと帰りに食券機を見つめていると、
店員さんが走り寄ってきて、
「今年もよろしくお願いします（にこにこ）」　恐縮です･･･

こちらのお店に限らず、よくしてくださるお店の方々・・・
お気に入りのお店が多過ぎて、１つのお店に月１～２回行ければいいほうでして、
私なんかたいしたお客じゃないのに、といつも心苦しく思います･･･

忙しくても振り向いて、笑顔で「ありがとうございました！」とごあいさつしていただける店主さん、
どうかお身体に気をつけて、今年もたくさん美味しいラーメンを食べさせてください！
それと･･･ツイッターを始めてくださらないかなｗ　　臨休イタイ・・・