おやす
黒衣のペテン師
ボンド
ごろ。
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78点
81点
82点
80点
コメント
こんにちは。
気づくのが遅れましたが…、
ひとつ前のレビが節目の500採点目でしたね。おめでとうございます。
開店当初に伺ったきりすっかりご無沙汰しておりますが、
私もなんとなく麺が中途半端だったような記憶が…＾＾；
スープも今の嗜好にあうのかどうか自信がありません。
比較的印象の良かった1号店でも行ってみますかね？www
にばりき | 2014年1月17日 09:25>にばりきさん
レビュー500回というのは全く意識しておらず、事務局からのメッセージで気付いた次第です。
鶏風味プンプンのスープには極細麺バリカタがベストマッチかと想像します。
１号店は駐車場がコインパーキングなのがネックですよね。
おやす | 2014年1月17日 18:14
出てきたのはストレート中細麺。
適度な噛み応えがあるもののモチッともシコッともしておらず、プッツンと潔く噛み切れるわけでもなく噛み応えがしばらく続くだけ。
また、徐々に伸びてもモチモチ感は現れないというあまり例を見ない食感が特徴的。
丼が配膳された直後から鶏のいい香りが立ち上っているスープは、鶏の旨味と風味が全開だが鶏臭さはない。
鶏白湯ながら最近流行りのこってりではなくシャバ系で、醤油もほのかに効いている程度。
チャーシューは鶏モモ肉で、しっとりとは言えないもののパサついてはおらず、鶏の旨味が十分に味わえる。
味玉は色は薄いがほどよい塩加減で、黄身はほとんど固まっていない半熟状。
味は普通。
メンマの代わりに付くゴボウの煮物は、薄味で風味は豊か。
彩りはチンゲンサイの微塵切りとは珍しい。
鶏風味をしっかりと味わいたい時には欠かせない一杯だと思う。