2014.01.17（金）　晴れ　初訪問　11:07　入店　先客0　後客1　11:10　着丼

出勤前に訪問しました。
店内の券売機で気になった「味噌豚骨ラーメン」の食券を購入。
席に座って食券を提出。
店員さんにチャーシューとネギを入れても良いですか？と聞かれたので、勿論お願いしました。
待つ事、約３分で着丼。

麺は黄色く平打ちの様な形状の麺でした。
茹で加減は固めの仕上がりで、噛むとシコシコとした食感でやや芯の固さを感じます。

具：チャーシュー×１・味玉半分・メンマ・のり×２・もやし・刻み青ネギ・糸唐辛子

チャーシューは豚バラロールの薄切りタイプ。柔らかいが味に酸化があったのが残念。
味玉は黄身がやや固め。薄めの醤油味が付いて美味しかったです。
メンマは柔らかい食感で、味に特徴は無かった。
のりはスープに浸すと繊維状に解れるが固めの食感が残る。
磯の風味があって美味しいが、スープとは少し合わない気がしました。
もやしは湯通しがしてあるが半生な状態。シャキシャキ感があって良かったです。
刻み青ネギは食感が良く、新鮮さがありました。
糸唐辛子は、ほんのりと辛さが薬味として良かったです。

スープはみそ味。
出汁は豚骨中心だが、豚の臭みは一切感じなかった。
一口啜ると、クリーミーだが塩分がやや足りない。
全体を混ぜると、味噌ダレが沈殿していたので、塩分が強めのスープに変化。
焦がし油（マー油？）がかけてあったが、風味は殆ど無かったです。

麺は良かったです。具もまずまずでした。
スープは塩分は高めで、何処か出汁感に欠けてました。
ご馳走様でした！！