一日三食ラーメン
かずたか
928GTS
BUBU
海山 湯二郎
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コメント
こんばんは～～
GOTTSUさん未訪なんですよ。燻製煮干しって味が想像できないんですけど
煮干って感じではないんですね。 燻製も煮干しも好きなキーワードなので気になりますね。
機会を見て行ってみますね。
mocopapa(S852) | 2014年1月19日 18:24ここも行かねばと思いつつ・・そんなお店が激増してばかり。
ちっとも訪問出来ないんですが。
燻製煮干しとはまた変わってますね～w
インパクトに欠けたようで・・それでも好みならまだしも^^;
背油入れた方が良さげかもですな。
右京 | 2014年1月19日 20:29こんばんは。
燻製煮干ってのは初めて聞きました。
あらけん | 2014年1月19日 21:37> mocopapaさん
ども～
燻製煮干は奥が深そう？です（笑）
個人的に鶏を使った淡麗系の限定はなかなか好みでした。
練馬も連食ゾーンですし機会があれば♪
一日三食ラーメン | 2014年1月20日 13:23> 右京さん
こんにちわ～
燻製煮干に惹かれて・・・だったのですが、意外性があった一品でした。
ただ、インパクト的には・・・（汗）
一日三食ラーメン | 2014年1月20日 13:36こんにちは！
燻製ニボという言葉の響き、いいですねェ〜
インパクトはさほどないにせよ、完飲されたのだから満足だったんでしょうね(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月20日 15:32こんにちは。
煮干も燻製にするとニボ感が薄れるのでしょうか?。
ビジュアル、かなりのドロンチョにみえますね。
glucose | 2014年1月20日 17:42こんばんわ～
燻製煮干しですかー？
どんな味わいなのか食べてみたいですね～♪
バスの運転手 | 2014年1月20日 21:55〉あらけんさん
どもです。
燻製煮干しは自分もお初でした。
ただ、未だに特徴が・・・（汗）
一日三食ラーメン | 2014年1月21日 19:09〉ラーメン大好き夫婦さん
ども～
トータルで満足はできたのですが、燻製煮干しをもっとガッツリくれば、さらに満足度が高かった気がします(笑)
一日三食ラーメン | 2014年1月21日 19:11〉glucoseさん
こんばんは～
燻製すると薄れるというか、多分ガッツリ効かせていなかった感じがしました。
スープはライトどろんちょって感じだった気がします。
一日三食ラーメン | 2014年1月21日 19:14〉バスの運転手さん
ども～
好みによるかも知れませんが、ハードな煮干し好きには物足りないかもしれないけど、アクセント的な風味がある・・・ような気がしました。
一日三食ラーメン | 2014年1月21日 19:20
先日の提供の際は予定が合わず、残念だなぁ～と思っていたら、再提供するというつぶやきを見つけたので、接骨院に行った後に大晦日以来の訪問。
13時ちょい過ぎに到着すると、空席が1席残っていただけで、直後に5人ほど後続が続いたので危ないところでした。
【スープ】
燻製煮干しとは・・・と思いながら一口飲んでみると、一瞬煮干しは？と思いましたが、煮干しというより燻製した香りが前に出ているので、煮出したというより、風味付けの煮干し油的に使われた感じのする、かなりライトな煮干しテイストの醤油味。ベースはデフォの豚骨魚介でしょうか？
【麺】
低加水ではない気持ちもっちり系の中細麺。
【具】
チャーシュー、極太メンマ、ネギ、カイワレ、海苔。味付けの良いチャーシュー、わりとシャキッと寄りの極太メンマ、ネギとカイワレの食感が控え目に主張している燻製煮干しにあってるかも。
ガツンとくるタイプではないだろうなぁ～と思っていたのですが、こういうタイプの煮干しなんだぁ～と実感しながらスープを飲み干して完食。
帰る直前、店主さんと常連さん？の会話が何となく聞こえたところ、燻製した煮干しを背脂に合わせて・・・？
ご馳走様でした。