Item: さんじ
Rating: 85
Author: おゆ

85点

おゆ

先月のアド街ック天国の稲荷町編で紹介されたこちらを久方ぶりにオーダー。

開店当初は、スープの力強い濃厚さが印象的で、当方には、まさに『ガツン！』という感じでした。
その後、時を経て、まろやかさやコクも前面に出てくるようになり、当方には嬉しい進化/変化。店主のきんちゃんの試行錯誤の結果、この辺りがポイントという着地点を見い出されての結果かと、推察しています。
唐辛子の特製ダレ、浅草開化楼の「傾奇者」の細麺とともに、ここならではの旨い個性に出会える一品だと思います。いつも、ごちそうさんです。