１月１８日（土）午前中に訪問。先客２人へ接続。開店時４０人近い待ち列。

この日は伸びきってしまった髪を切るために、いつもの美容室の予約をとりました。
本当は前の週に行きたかったのですが、成人式で混雑してるだろうなぁ。と一週遅らせてみました。
すると、運よく限定提供の情報が入ってきたので、いただくことにしました。
少し早明けしてくてくださいましたが、相変わらず凄い人気ですね。

券売機で限定の食券を購入し、カウンター席へ。
２杯ずつ丁寧にオペレーションがすすみ、いよいよご対麺となりました。

まずはスープから。
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実はＭＡＤ系をいただくのは初めて。

動物系は鶏がメインで使われており、しっかりしたスープですが、通常よりも幾分控えめでしょうか。
反面、煮干の方が、ガツンときいている感じがします。
いつも凄いですが、それよりもより煮干を感じることが出来ます。
一口すすってみると、美味し過ぎて、思わず顔が笑っちゃいました。
塩分濃度は高めで、エグミやビター感もありますが、割と食べやすく仕上げてくれているように感じました。


続いて麺を。
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中細麺は低加水なストレート系。
茹で加減も固めで、非常に噛み応えのあるバキバキ系に近いパツン麺です。
いつ食べてもこの強靭な歯切れと噛み応えが堪りませんね。
その麺量は１５０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、トッピングの味玉、刻み玉葱、岩海苔。

チャーシューは艶々と脂ののったバラタイプ。
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バーナーで軽く炙ってからのせてくれています。
堪りませんね。


そして、自身岩海苔は初体験ですが、これがまた合いますね。
降りかけられた七味が、これまたピリッとしていいですね。

美味しくいただき、和え玉をコールします。
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すると？？？
いつもと違う、茶色い系のタレがかかっていますね。
小生の馬鹿舌では判別出来ませんでしたが、海の幸系のミソ？？
いつもの和え玉も凄く好きですが、今回の半端なく美味しいですね。
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思わず、和え玉のおかわりを頼もうかと思ったくらい。


後半は、味玉を割って黄身混ぜも楽しみ、
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最後は残しておいたスープをぶっかけて融合させます。
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そして、最後の一滴まで完飲完食です。
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いやぁ、今回もまた大満足な一杯でした。
初のＭＡＤ系に和え玉の茶色いタレにマジやられました。
うま過ぎですね。
あの茶色いタレがなんだか気になります。

また今度ＭＡＤ系を提供していただく際には、ゲットしたいと思います。
今年は何回お邪魔できるかなぁ・・・次訪が楽しみです。


ごちそうさまでした。