1月24日（金）19：35頃　　初訪問。
先客　　5。　　　後客　　4。　　

この日は晩飯無しの連絡を受けていたので、山手線で遠回りして・・・駒込駅で途中下車。
評判の良いこちらへ。　濃厚煮干を狙って来てみました。

店内右側券売機で、お目当ての品は×ｗｗｗ　新メニューと書かれた表題メニューチケット購入。　
変形V字カウンター右奥に着席。　厨房は、店主さんONLY。
チケット渡す際『細麺・大盛でお願いします。』と告げました。
手際良く、流れるよなOP。　ちなみに茹で時間は、タイマーで51秒。
待つ事、約6分で着丼！ 　

麺は細麺のストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感もなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
麺量は大盛で200gくらいかなぁ～？　　山口やの麺箱あり。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
動物系は豚メインに鶏かな。　魚介系は煮干メインに昆布や薄っすらホタテに香味野菜かな。
動物系の出汁感は、ほどほどに出ているライト級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらもライト級。ライトだが、エグミや雑味はこれまた皆無。
塩ダレは、尖りも無く良い塩梅。ホタテっぽい貝の出汁感は、この塩ダレに仕込んであるのかもね。
表面には、適量の油と煮干粉が。　臭みも感じず動物感・風味UP・温度キープに一役。　
とてもバランスの良い塩煮干スープですね～　後半の煮干の持続性は、ぼちぼち。
最初から入ってる、胡椒系と配膳直前に掛ける一味は・・・個人的に不要ですね～　勿体無い。
それらは、卓上で自己調整出来る方がよろしいかと思いますが。。。　美味しいのに残念！

具はチャ－シュー・メンマ・海苔・玉ねぎ・柚子・ネギ。
チャーシューは1枚。豚バラ＠煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
メンマは太め2本。薄っすら胡麻油？中華風な味付け、サクコリで・・・うまうま～
海苔は少し大きめの長方形1枚。　味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
玉ねぎは生の少し厚めのスライス。　水に晒したのか、食べやすい。　清涼感に一役。
柚子は約2mm四方の角切り6～7個。　柚子の清涼感は爽やかで良いですね～♪
ネギはわけぎの小口切り。　量は軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

なんなく完食！
スープもほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

香辛料が最初から入ってなければ、もっと美味しく感じるような気がするｗｗｗ
正直、勿体無さ過ぎる。。。　突き抜けないけど、なかなか美味しいだけに・・・残念！

やはり。と言うか、きみはんの塩ラーメンにもどこか通ずるものがありましたね＾＾；
濃厚煮干のリベンジもしたいですが、他のメニューも気になるので再訪決定！


総評　　味　　80点。　　香辛料　　－1点。　　大盛同料金　　＋1点。　　OP　　＋1点。