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コメント
こんばんは
桜台は並びにムラが有る様に思います。訪問時は混んでいた部類かと。。。私の訪問時には空席有が数回ありましたから。
>スープは純乳化
純乳化とはniceな!wここの桜台スープって二郎の中でも少し違いますよねー。結構好きです。
ただ私的に麺が…過去カンスイが強い日に続けて当たってしまって。。。
あと席間隔が狭いのが少し苦手wまぁ三田本店も狭いですがw
でも二郎の中でも名店だと思います!
インディゴ(翠金) | 2014年1月27日 00:53こんにちは~♪
聞きしに勝る桜台の一杯ですね♪食べてみたいな~
ハイチュウ30秒…(笑)そういや自分もハイチュウは30秒持たないや♪
人類兼麺類 | 2014年1月27日 06:58おはようございます。
桜台って何回か訪問してますが、こんなに混むんですね!時間帯にもよるんでしょうね~。桜台二郎はザ・乳化!という感じのスープで確かにカフェオレ的な色ですよねww
poti | 2014年1月27日 08:04インディゴさんどうも~。
いつもこんな並びじゃないんですか~。
嬉しいような悲しいような。
ここのアブラの廻りは独特ですね。
FZ不要なコク。
間違いなく名店ですね。
たか&よし | 2014年1月27日 15:53しばらく多忙さんどうも。
ハイチュウなみにストンストン入ってしまいますね。
うまいと。
たか&よし | 2014年1月27日 15:54potiさんどうも~。
濃厚でいてアブラがさらっとな感じがいいですね。
キャベツも気に入りましたよ。
たか&よし | 2014年1月27日 15:55たか&よしさん、こんばんは。
ひばりのリベンジ、もう果たされましたか!!
すごいですね…(^_^;)
行くの大変ですね、思ったけど、副都心線のおかげで、
渋谷と池袋の鉄のカーテンが融和しつつあるので…、
でも行っちまうのは、ぱねぇっす(若者風、あってるのかな?)
量も、大にふさわしいく、野菜も、肉も盛りがいいですね。
油に油って、火に脂を注ぐのごとく、旨さが増していく。
豚の記憶って、確かに夢中でくらっていると忘れてしまうのは理解できます。
次は豚をしっかり食べ、満点行きましょう!!
さて、私がびっくりしたのは、次のレポです…
これから読みますが、なんというところに行かれたのでしょうか?
ついでに、余談ですが、裁判所、時々お仕事で書類のやりとりがあります。
事務官の方々ですが、裁判所と警察って、感覚がまだまだお役所ですね…
この理先輩 | 2014年1月27日 22:26先輩どうも~
アブラに脂で油はうみゃいですな~♪
登戸のブタを乗せてみたいw
たか&よし | 2014年2月4日 00:23こんにちは!
桜台は一番の優先と思ってますが・・・路線が面倒くさくてなかなか・・・
でもコレ見て背中押されました!
唯一無二の乳化を体感しなくは~
80000 | 2014年2月13日 17:46
たか&よし
千年
A.U
atmura
たいはくさん
ひらさき





昨日ひばりヶ丘で傷心→桜台で長い列を見ての帰宅、からの~本日、憧的(←こんな言葉あるんでしょうか)な訪店。な・なんと44名のJの字ターン。隣の隣の隣の中華屋さんまで延びています。
ぼう然と立ち尽くすことはあるんですが、ぼう然と並ぶのはなんかかっこ悪いですね。
なんて今は言えるけどホントにあの時間あの場所であの行列。桜台って結構凄いんですね~。
しんどかったなぁ。
ようやく店の前まで来て、引き戸を開けて大を申告。
ゆずのちっちゃい方な感じの店主に昭和な助手さん。
無駄のない動きは関内仕込みか。
この時点で時計は21時50分。
おぉ、早いなぁ桜台。
関内並みの回転。
余りに寒かったんで入店と同時にトイレ。
着席したら即コールと。
早い回転、故→諦めないで並ぶ→並びが長くなるっていう仮説も成り立つような。
あっという間の「大・ヤサイアブラニンニク」。
ブタが煮詰まったような匂いが待時間を忘れさせてくれます♪
ヤサイの盛りは幅広でキャベツが多いのが特徴ですね。
ヤサイを捲ると麺が盛り上がった盛り。
中山の大くらい、500㌘ぐらいはありそう。
ブタは5片ほど。
ランダムなサイズと部位でほどよい味付けに乳化スープが合います。
いつもはスープに沈めてとっておくんですが今日は麺量がそこそこな感じなんで4切れいっちゃいました。ハイチュウも30秒もたない私なんでw
スープは純乳化。カフェオレにクリームをいれてミルクを更にクリーマーしたように、アブラにアブラが相乗してアブラのスープがこれ以上ない乳化。醬油が濃いとか薄いとか関係のないレベルな。
このスープに透明アブラが張り、引き出される麺は小麦感がブワッッと。
なんともいえないうまさ♪
多めなキャベツはシャキッと生っぽさを感じるんですがクタもやしとの対比が店主のこだわりを感じます。冷めない熱々スープで湯がかれてくキャベツ。
100点な満足度なんですがブタの記憶がいまいち。
でも、唸ってしまいますね桜台。
マジうまい。