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スープは鶏白湯・塩と同じ味わい深い鶏白湯ベースのものです。雑味のないクリーミーでマイルドで少し甘みがある鶏白湯スープに醤油が入る事によってスープがキリっと引き締まった印象で醤油の良さ、白湯の良さが引き立ってかなり美味いです。麺はお馴染みの自家製麺で中くらいのストレート麺。小麦の感じも良く、茹で具合も良いのでスルスルと食べれます。チャーシューは大きめで少し肉厚。風味も食感もバッチリで美味いです。穂先メンマの柔らかさと食感もなかなかで美味しいです。（最終実食 2013/09）
トドワラ
グロ
なかじ
shige
DMAX
なまえ
雑味のないクリーミーでマイルドで少し甘みがある鶏白湯スープに
醤油が入る事によってスープがキリっと引き締まった印象で
醤油の良さ、白湯の良さが引き立ってかなり美味いです。
麺はお馴染みの自家製麺で中くらいのストレート麺。
小麦の感じも良く、茹で具合も良いのでスルスルと食べれます。
チャーシューは大きめで少し肉厚。風味も食感もバッチリで美味いです。
穂先メンマの柔らかさと食感もなかなかで美味しいです。
（最終実食 2013/09）