Item: 中華そば屋 伊藤
Rating: 97
Author: 生ホッピー

97点

煮干ラーメンに嵌るきっかけとなった名店に久々の訪問。
王子駅から結構な距離があるが、早く食べたくてつい速足になってしまう（笑）
行列があまりないのも嬉しい。

この日は麺とスープだけをじっくり味わいたくてそばを注文。
最近でこそ煮干スープと低加水細麺の組み合わせは珍しくなくなったが、初めて食べたときは衝撃を受けたものだ。
歯切れのよいパツパツ麺と極上煮干スープの組み合わせは健在！
久々に食べたが全く色褪せていなかった。

まさにシンプルイズベストの極みだと思う。