休日のラーメンです♬
この日は、狙っていた限定があるのですが、それまで待てなくて(笑)
開店時間が30分早いこちらにお邪魔しました。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
【中華そば屋　伊藤】
3年ぶりくらいになりますかね。

煮干の美味しさを教えてくれたお店です。
昔は結構行きましたね。この店の次に【麺処　遊】【自家製麺　伊藤】と
息子さんたちのお店がどんどんできてきまして、最近は、息子さんの
お店には時々お邪魔してました。

ＪＲ王子駅から徒歩で15分～20分、遠いんですよ(笑)
看板も何もないお店なので、うっかり通り過ぎてちょっと行ってから
気が付き戻ってきました(笑)3年ぶりですから！
外から中は見えません(笑)
ガラス戸には葦簀や黒いシェードがかかっています。

入店は11時15分くらいで先客4名
店内はカウンター6席とテーブル席4人卓×１、2人卓×１
テーブル席に着き口頭オーダーです
「肉そばお願いします」

厨房は見えない構造で、店主さんは声だけが聞こえます。
店主さん以外にホールに女性一人の体制です。

卓上アイテムは、胡椒と一味♬
使ったことはありませんが(笑)

待つこと5分くらいで着丼です！！
お久しぶりですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
鱗がキラキラ光る煮干清湯スープ♪
麺が顔を出す少ないスープ(笑)
肉そばなので、分厚い小振りなチャーシューとネギ

早速いただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ずずずぅぅううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
煮干し　旨いぉ～～～～(ノ^^)八(^^ )ノ

煮干の原点ですねぇ～～～
やっぱり旨いですね　中華そば屋　伊藤！

秋田の角館の伊藤の弟さんのお店です☆-( ^-ﾟ)v
角館のお店は未訪ですが、まだやってるんでしょうか？

ガツンとくる煮干しスープはラーメン界に衝撃と革命を起こしたと思います
津軽の煮干しとも違う独特のスープは歴史に残る味ですね♪
麺は低加水のパッツン麺　これも今では珍しくありませんが
最初にいただいたときはびっくりしましたが、癖になりました(笑)
肉そばの肉も独特です(*＾ー＾)ノ
小振りで厚みのあるチャーシューはウマウマですねぇ～～

麺量130ｇ位であっという間に完食完飲！
久しぶりにいただきましたが満足ですp(^-^)q

息子さんの銀座店も宜しくという張り紙に　
親父さんの親しみを感じました。ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆