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無化調やね!悪くないんだけど後を引く旨さにかけるような^^;最近は無化調でも分厚い旨味が感じるらーめんが増えてきているので比較してしまった。チャーシューはパサつきあるかたいもの。味付けはすきなんだけどなぁ。麺が柔らか仕上げなのは土地柄かな?ごちそうさま。