今日は、およそ２ヶ月ぶりに横須賀方面へ
車で繰り出して来ました。
まず、最初の目的地は、以前に限定を食べたきりになっている
四谷三丁目・灯花出身の店主が腕を振るう此方。
昼営業を比較的長めにやってくれているお陰で、
いつもながらの出発の遅さと駐車場探しによるロスの影響を受けず、難なく現地に到着。
オーダーは、今回はつけ麺の方を選びます。
平打ち麺仕様によるものか、あまり時間も取らず着丼を迎えられたのは
ハラペコの身分には幸運でした(笑)

さて、ベースは鶏×魚介のＷスープという事ですが、
感じられる味わいは、塩ダレの方に特化している印象です。
ただ、多少心配だった麺との相性は、縮れた作りによる食感の良さで上手くフォローされており
こだわりを持った塩の旨味は、相応に味わえる事が出来ました。
また、卓上の柚子胡椒が一味欲しいところの補完を務めながら
〆のお茶漬けよろしくな蕎麦湯への繋ぎとしても機能していて
単調に陥らない工夫として、非常に映えていたと思います。
どうもご馳走様でした！！