天気が良いのでチャリっと三浦半島に行った帰りに寄ってみた。日曜日11:20訪問。
思ったより小さなお店。ドアを開けると白を基調に清潔感あふれる店内。先客ゼロ。後客4名すべて女性。病院が目の前なので、看護士さんかも。
カウンター上には一味・胡椒・ゆず胡椒・酢。ラーメンのフルスペックである首題のメニューをオーダ。

ほどなく配膳。口径が小さく高さがある白い丼に美しいスープ。ほうれんそうがきれい。

スープ：きれいな清湯スープ。油は多め。塩分は高め。この塩はなんでも北海道と沖縄の深層海塩・沖縄の藻塩・酵素塩・ヒマラヤ岩塩のブレンドらしいが、はっきり言って違いはわからない。海老かなにか甲殻類の香が強い。
具：メンマ・鶏チャーシュー6枚・ほうれん草・のり・味玉・刻みネギ。味玉は黄身が流れ出すタイプだが、このスープには堅ゆでのほうが好き。メンマは発酵乾燥メンマとのこと。歯ごたえが良く風味も良い。
麺：全粒粉入り細麺ストレート。三河屋製麺製。喉越しが良い。

総評：バランスの採れた秀作。食材のこだわりも効果があらわれている。鶏チャーシューは自分の好みから外れるが、人によっては好まれるだろう。総じて若い女性に好まれそうな塩ラーメン。決して淡麗ではないが安心していただける。入っている客層からもそれがうかがえる。

ごちそうさま。